برچسب ها - آموزش آشپزی
مواد لازم برای تهیه مرغ مجلسی:
سینه مرغ: 400گرم،
آرد: 3 قاشق غذاخوری،
فلفل سبز تند: 1 عدد،
پیاز کوچک: 1 عدد،
قارچ: 100 گرم،
روغن: 2 قاشق غذاخوری،
ماءالشعیر: 3 قاشق سوپ خوری،
جعفری خرد شده: 2 قاشق سوپ خوری،
نخود فرنگی: 3 قاشق سوپ خوری،
نمک و فلفل: هر یک به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۸۴۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۲۱
جام جم سرا: مواد لازم- بادمجان: ۶ یا ۷ عدد، سیر: یک بوته متوسط، سبزی معطر، شامل نعنا، گشنیز و جعفری: ۶۰۰ گرم، روغن: به میزان لازم، آبغوره: دوسوم لیوان، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، مغز گردو: ۱۰۰ گرم.
کد خبر: ۷۶۸۰۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۸
مواد لازم برای تهیه خورش خلال بادام:
گوشت گوسفندی: 250 گرم،
خلال بادام: 150 گرم،
لیمو عمانی: 3 عدد،
زرشک: 50 گرم،
پیاز متوسط: 1 عدد،
زعفران آب شده: 2 قاشق غذا خوری،
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری.
کد خبر: ۷۶۸۰۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۲۰
جام جم سرا: مواد لازم- زعفران: چند پره، چوب دارچین: دو تکه، هل درسته: ۳ عدد، گلاب: یک قاشق غذاخوری.
کد خبر: ۷۶۷۹۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۸
آموزش آشپزی
جام جم سرا: مواد لازم- شیر پاستوریزه: ۲ لیتر، سرکه: یک تا دو قاشق غذاخوری، نمک: به میزان لازم، پارچه نخی نازک و کاملاً تمیز: یک متر.
کد خبر: ۷۶۷۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۸
معرفی نرمافزار سرآشپز پاپیون
امروز نهار چی درست کنید؟ شام را چهکار کنید؟ فردا که مهمان دارید چه غذایی اماده کنید تا علاوه بر خوشطعم بودن یک غذای کاملا جدید باشد و همه را شگفتزده کند؟ برای رسیدن به پاسخ این پرسشها سرآشپز پاپیون را به شما توصیه میکنیم.
کد خبر: ۷۶۷۶۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۸
جام جم سرا: مواد لازم- تخممرغ: ۲ عدد کوچک، قارچ: ۶۰۰ گرم، آرد سوخاری: حدود ۲ پیمانه، نمک و روغن: به میزان لازم، فلفل تند سفید: یک قاشق چایخوری، شیر: ۲ قاشق غذاخوری.
کد خبر: ۷۶۷۶۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۷
مواد لازم جهت تهیه میگو پلو با گردو و نخود فرنگی:
برنج: 4 پیمانه،
هویج: 1 عدد،
نخود فرنگی: 1 پیمانه،
گردو: دوسوم پیمانه،
پیاز: 1 عدد،
کشمش: دو سوم پیمانه،
میگو: 150 گرم،
زعفران، روغن، نمک، زردچوبه و فلفل: هر یک به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۷۵۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۹
جام جم سرا: مواد لازم- سیبزمینی پخته شده: ۵ عدد متوسط، تخممرغ: ۲ عدد، تن ماهی: یک قوطی، فلفل دلمه ریز خرد شده: یک عدد کوچک، سیر: له شده ۲ حبه، پیازچه و ریحان ریز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری، ماست و آبلیمو: ۲ قاشق، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم، آرد سوخاری: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری، روغن: به میزان لازم
کد خبر: ۷۶۷۴۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۶
آموزش آشپزی
جام جم سرا: شکلات صبحانه یکی از مواد اشتهابرانگیز در وعده صبحانه به حساب میآید. اگر از آن دست افراد علاقهمند به خوردن این ماده غذایی هستید میتوانید خودتان در خانه آن را تهیه کنید و از سلامت مواد به کار رفته در آن مطمئن باشید. راه و رسم تهیه و دستور آشپزی این دسر یا چاشنی صبحانه را در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۷۶۷۰۱۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۵
مواد لازم جهت تهیه پاستای بادمجان:
فلفل دلمه ای: 1 عدد،
پنیر پیتزا: 1 بسته،
گوشت چرخ شده: 250 گرم،
پیاز: 1 عدد،
سیر: سه تا چهار حبه،
گوجه: 2 عدد،
تخم مرغ: 2 عدد،
بادمجان: 1 کیلوگرم،
رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری،
قارچ: 150 گرم،
پاستا: 1 بسته،
زردچوبه، فلفل و آویشن: هر یک به میزان لازم،
نمک و روغن: هر یک به مقدار لازم.
کد خبر: ۷۶۶۶۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۸
جام جم سرا: مواد لازم- اسفناج آماده پخت: ۶۰۰ گرم، پیاز: یک عدد بزرگ، تخممرغ: ۳ عدد، سیر: ۴ حبه، نمک و فلفل: به اندازه لازم، روغن: به میزان لازم، ماست چکیده: ۲ فنجان.
کد خبر: ۷۶۶۶۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۴
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خیس:
تخم مرغ: 3 عدد،
آرد: 2 پیمانه،
شیر، روغن مایع و شکر هر کدام: 1/5 پیمانه،
پودر کاکائو: نصف پیمانه،
قهوه دم کرده غلیظ: 1 قاشق چای خوری،
بیکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری،
وانیل: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۶۲۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۶
برای تهیه خرمای کمر بندی که یک دسر خوشمزه است ابتدا 400گرم خرما ومقداری گردو و50گرم آرد و سه قاشق غذا خوری شیر و دو عدد تخم مرغ تهیه کرده آنگاه خمیر خرما را آماده می کنیم. کره را ورق ورق کرده با شیر هم می زنیم بعد خاکه قند اضافه می کنیم ودوباره هم می زنیم نصف زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم وهم می زنیم .بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم ویا شیر، تخممرغ و روغن مایع را با مفتول دستی میزنیم تا مخلوط شود. آرد و نمک را کمکم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و آن را به مدت پنج تا شش دقیقه ورز میدهیم. سپس خمیر را به مدت یک تا دو ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم.هسته خرما را خارج کرده و گردو را وسط خرما میگذاریم. خمیر را روی سطح کار مثل لواش نازک باز میکنیم و با رولت بر، نوارهای نازک برش زده و به صورت کمربند روی خرما قرار میدهیم و با قالب گل مینا از خمیر قالب زده و روی کمربند میپیچیم ودر روی آن از مروارید خوراکی ومغز پسته می گذاریم . بعد در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردهایم به مدت 10 دقیقه قرار داده تا پخته شود و روی آنها طلایی شود پس از پخت روی خرما شربت میریزیم.همه مواد شربت را با هم مخلوط و روی حرارت به مدت پنج دقیقه میجوشانیم و از روی حرارت بر میداریم.
کد خبر: ۷۶۵۸۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۵
آموزش آشپزی و شیرینیپزی
جام جم سرا: مواد لازم: شکر: ۲ فنجان، آب: یک فنجان، آب میوه یا نوشابه: یک فنجان، پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری، اسانس یا رنگ خوراکی: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۵۴۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۱
مواد لازم جهت تهیه خورش آلو اسفناج :
گوشت ران گوسفند : 700 گرم،
پیاز ریز شده : یک پیمانه،
روغن : به میزان لازم ،
اسفناج : 400 گرم ،
تره : 150 گرم ،
آلو : 100 گرم ،
زعفران دم کرده : 2 قاشق چایخوری،
ادویه : به میزان لازم .
کد خبر: ۷۶۵۳۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۴
جام جم سرا: مواد لازم (برای ۳ نفر)- میگو:۱ کیلو، آبلیمو:یک قاشق سوپخوری، ماست: دو قاشق سوپخوری، پیاز: یک عدد (درشت)، آرد: ۲/۳ لیوان، تخم مرغ: یک عدد، زعفران: نصف قاشق چایخوری، نمک: به مقدار لازم، بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری، فلفل: به مقدار لازم.
کد خبر: ۷۶۵۰۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۰
جام جم سرا: مواد لازم- لوبیا سبز: ۳۵۰ گرم، پودر سوخاری: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری، گردوی خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری، تخم مرغ: ۲ عدد کوچک، پودر پنیر پارمیزان: ۲ قاشق غذاخوری، سیر: ۳ حبه، پیاز: یک عدد، روغن: به میزان لازم، نمک، زرد چوبه، فلفل سیاه: به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۵۰۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۰
مواد لازم جهت تهیه غذای محلی کردی شلمین:
شَلم: از برگ های شلغم همراه بلغور و انگور قرمز تهیه می شود. (تکه های شَلم به صورت سنتی و توسط افراد قدیمی درست می شود)
نخود پخته - لوبیا قرمز – گردو – کشمش – شلغم و بـِه خشک شده: به میزان لازم،
چغندر قند: به مقدار لازم.
کد خبر: ۷۶۴۹۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۳
مواد لازم سالاد سیب زمینی و ذرت:
کنسرو ذرت: یک قوطی،
سیب زمینی پخته شده: نیم کیلو،
خیار شور: 4 عدد مکعبی خورد شده،
سس مایونز: به میزان لازم،
آبلیمو: به میزان لازم ،
نمک وفلفل: هر یک به میزان لازم.
کد خبر: ۷۶۴۵۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۲
تازه ها
گفت و گو
رئیس سندیکای مواد دارویی:
در تمام دنیا کمبود دارو وجود دارد/ مشکل از تجویز برندهای خاص است، نه تولید
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد
آمادگی تهران برای بارش پاییزی | رفع ۹۵ درصد نقاط پرخطر آبگرفتگی
