jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۵۷۷۳۰۰   ۰۲ آذر ۱۳۹۲  |  ۰۹:۴۸

بسیاری از دال عدس به عنوان خورش، پیش غذا، و حتی غذا در سفره‌های خود بهره می‌برند. شاید علاوه بر سادگی طبخش، از همین رو نیز باشد که این خوراک خوشمزه طرفداران زیادی دارد و در برخی جاها به شیوه‌های متفاوت دیگری نیز تهیه و طبخ می‌شود. طرز پخت آن را در ادامه بخوانید.

مواد لازم:

عدس قرمز: ۲ پیمانه‌/ پیاز بزرگ: ۱ عدد/ سیر: ۲ قاشق سوپخوری‌/ رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری‌/ سیب زمینی متوسط: ۲ عدد/ لیمو عمانی: ۲ عدد/ ادویه: ۱ قاشق چایخوری‌/ فلفل قرمز: ۱ قاشق غذاخوری‌/ روغن: ۱ قاشق غذاخوری‌/ تمر هندی: به دلخواه.

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را با روغن سرخ کرده طلایی رنگ که شد سیر را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. سپس رب، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب‌زمینی وعدس را همه با هم اضافه کرده و حرارت کاملا ملایم کرده تا با بخار بپزد.
هر از چند گاهی هم مواد را زیر و رو کرده تا به ته دیگ نچسبد، زیرا عدس قرمز فورا به دیگ می‌چسبد بعد از این‌که آب انداخت آب تمر و آب را به میزان لازم اضافه کرده و نمک را نیز اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم مواد کاملا پخته شوند.
وقتی غذا جا افتاد زیر آن را خاموش می‌کنیم و با گوشتکوب دال عدس را می‌کوبیم (به خاطر سیب‌زمینی موجود در آن که‌ باید کاملا له شود)‌ این غذا را می‌توان با ترشی هم صرف کرد.

* شما چه نظری دارید؟ تجربه‌ها و نظراتتان را در این زمینه، با ما در میان بگذارید *

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
نباید دوباره معطل غرب شویم

نباید دوباره معطل غرب شویم

تحولاتی که در ارتباط با برنامه هسته‌ای ایران در روزهای اخیر در اروپا و با حمایت آمریکا در حال رخ دادن است عمدتا به‌دلیل موضع قاطع ایران در اجرای حرف قطعی است که مقام معظم رهبری اعلام کردند مبنی بر این‌که تا وقتی لغو تحریم‌ها به صورت کامل صورت نگیرد ما نیز به تعهدات برجامی خودمان باز نخواهیم گشت و فقط وقتی آمریکا به‌صورت عملی، تحریم‌ها را بردارد و این مساله راستی‌آزمایی شود آن زمان ایران هم حاضر است بار دیگر تعهدات برجامی خود را به‌صورت کامل اجرا کند.

چراغ سبز به کرونا و سفر

چراغ سبز به کرونا و سفر

براساس آخرین اطلاعات می‌توان گفت وضعیت کرونا در کشور بسیار شکننده است، چراکه وضعیت ‌ ۱۱ شهرستان ‌قرمز، ۳۲شهرستان نارنجی، ۲۵۱ شهرستان زرد و ۱۵۴ شهرستان نیز آبی گزارش شده است.

گفتگو

بیشتر
ورزش، رمز سلامت در سالمندی

در گفت‌وگو با دکتر ایرج عبداللهی، عضو هیأت‌مدیره انجمن فیزیوتراپی ایران با بهترین فعالیت‌ های ورزشی برای سالمندان آشنا می‌شویم

ورزش، رمز سلامت در سالمندی

زمزمه‌های ناامیدکننده

گفت‌وگو با محمد مرندی درباره اخبار ضد و نقیض رسانه‌های خارجی مبنی بر «گفت‌وگو‌های امیدوار کننده ایران و غرب»

زمزمه‌های ناامیدکننده

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
حراجی جراحی!

درآمد بالا و ریسک کم عمل جراحی زیبایی سبب شده برخی پزشکان برخلاف تخصص‌شان به این بازار رو بیاورند

حراجی جراحی!

پیشخوان

بیشتر