در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
برچسب ها - فاخره بهبهانی
آشپزخانه سلامت
اگر زیاد به چشم‌های ریز و سیاه و آن سبیل بلند و باریک و پاهای سوسکی‌اش زل نزنید و حس کنجکاوی‌تان باعث نشود بدنش را لمس کنید شاید بتوانید برای یک‌بار هم که شده مزه‌اش را بچشید. با این ملخ دریایی که به آن میگو می‌گویند غذاهای متنوعی مانند میگو پلو، قلیه میگو، میگو سوخاری، خورش میگو و چیپس میگو تهیه می‌کنند.
کد خبر: ۶۴۰۸۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۱۰
آشپزخانه سلامت
وقتی بیرون از خانه هستیم و گرسنه می‌شویم انواع پیراشکی کرمدار، شکری، سمبوسه‌های سه‌گوش طلایی و برشته شده یا انواع پیراشکی‌های پیتزا، گوشت، سبزیجات و هات‌داگ با آن ظاهر گول زننده و بوی اشتهابرانگیز، هوس ما را آنچنان برمیانگیزد که بی‌خیال مضرات آن می‌شویم، اما پرسش اینجاست کدام نوع سمبوسه و پیراشکی بهتر و سالم‌تر است؟
کد خبر: ۶۳۸۳۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۰۳
آشپزخانه سلامت
زردچوبه از پرمصرف‌‌ترین ادویه‌هاست و به دلیل رنگ زرد یکنواختی که به غذا می‌دهد، می‌تواند تا حدودی جای زعفران استفاده شود، به همین دلیل به آن زعفران فقرا هم می‌گویند، اما پرسش‌هایی که بیشتر پرسیده می‌شود، این که زردچوبه کارخانه‌ای چگونه تولید می‌شود؟ آیا خواص زردچوبه در حرارت پخت و پز از بین می‌رود؟ زردچوبه مرغوب را چگونه باید شناخت؟ چرا زردچوبه پس از مدتی چسبناک می‌شود آیا نشان‌دهنده تقلبی بودن آن است یا فاسد شده است؟
کد خبر: ۶۳۶۲۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۲۶
آشپزخانه سلامت
تاکنون چای عصرانه یا گل‌گاو‌زبان را با لیموعمانی خورده‌اید؟ پولکی‌هایی را که با گرد لیموعمانی مزه‌ای ترش و شیرین گرفته‌اند، تست کرده‌اید؟ اصلا می‌دانید لیموعمانی چه مزیتی دارد و از چه نوع لیمویی تهیه می‌شود و دلیل تلخ بودن آن چیست؟ می‌دانید چرا بعضی لیموها سفید و برخی سیاه هستند؟ اگر می‌خواهید به پاسخ این پرسش‌ها برسید این مطلب را بخوانید.
کد خبر: ۶۳۳۹۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۱۹
آشپزخانه سلامت
لبو با آن جذابیت‌های خیره‌کننده همچون رنگ قرمز براق و مزه شیرین و دلچسبش میل به خوردن را بیشتر در ما برمیانگیزد تا شلغم! البته به شلغم بر نخورد.
کد خبر: ۶۲۹۹۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۰/۰۵
آشپزخانه سلامت
شب یلدا هیچگاه فراموش نمی‌شود. می‌دانید چرا؟ چون در این شب انواع و اقسام خوراکی‌های هوس‌انگیز خورده می‌شود اما شاید بگویید این چه طرز فکری است ما شب یلدا را به دلیل آن که اولین شب زمستان و بلندترین شب سال است به خاطر سپرده‌ایم، اما در علم روان‌شناسی ثابت شده است هر چیزی که با یکی از نیازهای ما انسان‌ها در ارتباط باشد و آن را تامین کند، خاطره‌انگیز می‌شود.
کد خبر: ۶۲۷۷۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۲۸
آشپزخانه سلامت
اگر کمی فکر کنیم یادمان می‌آید که خورش آلو اسفناج، بورانی یا نرگسی را بیشتر در خانه مادربزرگ‌هایمان خورده‌ایم و همیشه او بود که می‌گفت این سبزی، آهن زیادی دارد و عادت به خوردن آن را توصیه می‌کرد، اما پرسش اینجاست این که می‌گویند اسفناج آنقدرها که فکر می‌کنید آهن ندارد، دارد؟.
کد خبر: ۶۲۵۲۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۲۱
آشپزخانه سلامت
فلافل از غذاهای لذیذ لبنانی است و نام آن از جمع کلمه عربی فلفل به دست می‌آید، چون چاشنی اصلی آن فلفل است. همین طعم تند و تیزش موجب شده عرب‌ها و مردمان خونگرم مناطق جنوبی کشورمان از طرفداران اصلی آن باشند.
کد خبر: ۶۲۰۱۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۰۷
آشپزخانه سلامت
برای همه ما بارها پیش آمده که چون شب غذای سنگینی خورده، یا سخت و دیر به خواب رفته‌ایم که به دنبال یک کابوس مردم‌‌آزار، اواسط شب از خواب بیدار شده و تا صبح پلک بر هم نگذاشته‌ایم. حالا فکرش را بکنید بعد از یک بی‌خوابی طولانی و خسته‌کننده شبانه چه روز سخت و طاقت فرسایی در انتظارمان خواهد بود.
کد خبر: ۶۱۷۷۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۳۰
آشپزخانه سلامت
محرم از ایامی است که نذرهای زیادی در آن ادا‌می‌شود. یکی از اشکال این نذورات طبخ غذاهای چلودار است که ناآگاهی در انتخاب برنج می‌تواند باعث افت کیفیت و طعم نامطلوب غذای نذری شود، اما پرسش اصلی اینجاست، ملاک تشخیص برنج خوش‌پخت و خوش‌عطر در چیست؟
کد خبر: ۶۱۳۵۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۸/۱۶
آشپزخانه سلامت
پیتزا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دنیاست، اما باید قبول کنیم مضرات زیادی نیز دارد.متهم ردیف اول آن سوسیس و کالباس، با یک درجه تخفیف متهم ردیف دوم پنیر پیتزا و آخرین متهم خمیر آن است که از آرد سفید صفر تهیه می‌شود و گاهی بیشترین حجم پیتزا را به خود اختصاص می‌دهد.
کد خبر: ۶۰۷۱۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۲۵
آشپزخانه سلامت
آیا تاکنون از سوپرمارکت‌ها یا مغازه‌های کوچک، شیر و خامه فاسد، کره‌هایی با لکه‌های زرد پراکنده، بستنی‌های تغییر شکل داده، ماست ترش و آب انداخته، سس‌های بدبوی روغن افتاده، کشک تغییر طعم داده و تخم‌مرغ فاسد شده‌ای که هنوز تاریخ مصرفش نگذشته، خریده‌اید؟
کد خبر: ۶۰۵۳۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۱۸
آشپزخانه سلامت
چرا برخی رب‌های گوجه‌فرنگی قرمز خوشرنگ، اما برخی قرمز کمرنگ است؟ این صحت دارد که می‌گویند هر چه رب قرمزتر باشد ارزش تغذیه‌ای آن بیشتر است؟ آیا به رب گوجه‌فرنگی رنگ یا مواد نگهدارنده می‌افزایند؟ گوجه‌فرنگی پوست کنده کنسروی بهتر است یا رب و پودر آن؟
کد خبر: ۶۰۳۱۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۱۱
آشپزخانه سلامت
گردو را که می‌شناسید؟ همانی که هر چه مغزش چاق و سفیدتر باشد، قیمتش نجومی‌تر می‌شود. همانی که گرمی آن نفسگیر، اما مقوی است و روغن آن از رفقای قدیمی قلب و کنترل‌کننده خوب کلسترول خون است. این مغز پرخاصیت از نظر طب سنتی گرم و خشک است.
کد خبر: ۶۰۰۹۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۰۴
آشپزخانه سلامت
حتما تاکنون اشکال مختلف ترکیبات حاوی نعنا همچون آدامس، قرص‌های ضدنفخ یا خوشبوکننده دهان، شیرینی‌ها، نوشیدنی‌ها یا حتی سیگارهای حاوی عصاره نعنا را در بازار دیده‌اید که به عقیده عامه مردم می‌تواند مشکل گوارشی یا نفخ را کنترل و درمان کند.
کد خبر: ۵۹۴۳۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۶/۱۴
آشپزخانه سلامت
فنجانی قهوه با چند تکه کیک شکلاتی مغزدار یا یک لیوان شیر با کلوچه گردویی یا استکانی چای دیشلمه با چند عدد کیک یزدی چنان اشتها برانگیزند که اگرهوس خوردن آن به سرمان بزند هیچ نیرویی نمی‌تواند جلویمان را بگیرد. این موضوع زمانی دردسرسازتر می‌شود که در یک همایش یا مهمانی، عصرانه‌ای از انواع و اقسام شیرینی‌ها تدارک دیده باشند و شما هم بخواهید از هر کدام آن بچشید!
کد خبر: ۵۹۰۵۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۳۱
آشپزخانه سلامت
خرمای هندی را می‌شناسید؟ همان خرمایی که هر سه تا 10 عدد آن همچون دانه‌های باقلا در غلافی قرار گرفته و بر خلاف خرمای معمولی طعم ترش و ملسی داشته و کم‌کالری‌تر است. همانی که طبع سردی دارد و مصرف آن در این روزهای داغ به رفع تشنگی و کاهش حرارت درونی بدن کمک میکند. نشناختیدش؟ تمر هندی را می‌گوییم! هندی‌ها به این تمر، خرمای خشک هم می‌گویند.
کد خبر: ۵۸۸۳۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۲۴
آشپزخانه سلامت
انسان از ابتدای خلقت نیاز به مواد غذایی داشته و آن‌قدر تغذیه مناسب از نظر پروردگار اهمیت دارد و تاثیر به‌سزایی بر روح و جسم انسان می‌گذارد که در قرآن بارها از میوه‌ها و غذاهای ارزشمند نام برده شده و گاهی برای اثبات اهمیت این موضوع قسم یاد شده است بنابراین ما انسان‌ها باید به آنچه می‌خوریم توجه کنیم که از هر نظر حلال، طیب و ارزشمند باشد.
کد خبر: ۵۸۴۵۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۱۰
با وجود آن که روزه داریم و در این روزهای گرم بیشترین تلاش خود را می‌کنیم تا آب باقیمانده در بدن را حفظ کنیم، می‌خواهیم بدون آن که تشنگی شما را برانگیزیم درباره انواعی از آب‌ها سخن بگوییم.
کد خبر: ۵۷۸۵۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۴/۲۰
اگر امسال فرزند شما به سن تکلیف رسیده باشد، به میمنت و مبارکی، اولین سالی است که به خیل روزه‌داران می‌پیوندد. پس جشن تکلیف و شروع این مسئولیت سنگین، اما شیرین را به شما و فرزند دلبندتان تبریک می‌گوییم.
کد خبر: ۵۷۷۵۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۴/۱۷
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چند نکته درباره اهمیت سفر امیر قطر به ایران
گفت و گو
«جامجم» در گفتوگو با عضو هیات علمی مرکز تحقیقات راه، مسکن و شهرسازی به بررسی اثرات منفی حفر چاههای عمیق میپردازد
از چاله کمآبی به چاه فرونشست
سخنگوی صنعت آب در گفتوگو با جامجم: