برچسب ها - غذای ایرانی

ببینید | پخت غذاهای قدیمی

در برنامه آشپزی با مامان سعی شده است غذاهای ایرانی که در معرض فراموشی هستند در کانون توجه قرار گیرد تا هم برای مخاطبان تازگی داشته، هم پختشان برای شرکت‌کنندگان چالش‌برانگیز باشد و هم اینکه به زنده ماندن آنها در لیست غذای ایرانی کمک شود.

کد خبر: ۱۴۱۱۰۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۱۷

نکاتی درباره نحوه استفاده از غذای موکب‌ های اربعین

امسال به دلیل گرمای هوا به منظور جلوگیری از مسمومیت غذایی، زائران باید به برخی از نکات توجه کنند تا علاوه بر حفظ سلامت خود و همراهان، به این همایش عظیم هم لطمه‌ای وارد نشود.

کد خبر: ۱۳۷۷۴۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۰۱

طرز تهیه ته‌ چین مرغ

جشنواره طعم‌ها

ته‌چین معمولا غذایی است که خیلی به آن توجه نمی‌شود و غذایی سخت قلمداد می‌شود اما با فوت و فن‌هایی که آموزش می‌دهیم آن را پایه ثابت وعده‌ های غذایی‌تان می‌کنید.

کد خبر: ۱۳۲۷۰۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۲۶

عطر خوب نذری

آشپزی به مثابه ژانر در فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی

آمار فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی ـ البته آثار نمایشی در مدیوم‌های مختلف ـ درباره آشپزی و غذا به حدی پایین است که تحلیل و بررسی این گونه آثار به عنوان یک ژانر مشخص در این رسانه ما را با مشکل روبه‌رو می‌کند، اما از آنجا که غذا و آشپزی در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، نمی‌توان از آن براحتی چشم‌پوشی کرد.

کد خبر: ۷۶۰۵۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۴

امیرعلی نبویان مجری شد

منصور ضابطیان غذاها را «مزه» می کند

منصور ضابطیان که چند سالی است به عنوان یکی از سازندگان اصلی برنامه «رادیو هفت» شناخته می‌شود، تهیه‌کنندگی برنامه‌ای با موضوع غذاهای ایرانی را در شبکه تازه تاسیس نسیم بر عهده گرفته است.

کد خبر: ۶۹۸۷۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۵/۰۱

حکایت آشپزی ایرانی، شناخت ذائقه و فرهنگی است که از نفوذ فرهنگ بیگانه دور مانده است

سفره ایرانی در سفرنامه‌های خارجی دوره قاجار

شناخت سفره ایرانی که تاکنون کمتر مورد توجه بوده، مساله‌ای ضروری است؛ چنان که سال‌ها پیش زنده‌یاد استاد عبدالحسین زرین‌کوب در این باره به زیبایی نوشته بودند: «درباره سوال مشهور مونتسکیو و پاریسی‌های کنجکاوش که می‌پرسیدند «چگونه می‌توان ایرانی بود؟»، شاید کسی که مثل فویر باخ می‌پندارد «انسان آن چیزیست که می‌خورد» می‌توانست به آسانی جواب دهد: به وسیله غذای ایرانی ، در کنار سفره ایرانی.

کد خبر: ۶۸۲۱۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۹

غذای ایرانی : عدس پلو با گوشت چرخ‌کرده

کد خبر: ۶۵۴۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۲۰

غذای ایرانی : ماهی کنجدی

مواد اولیه: فیله ماهی (شیر، قباد، و...) - ۳۰۰ گرم/ کنجدخام - دو قاشق غذاخوری/ سس خردل - دو قاشق غذاخوری/ شیر - دو قاشق غذاخوری.

کد خبر: ۶۲۲۷۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۹/۱۴

غذای ایرانی : کشک و بادمجان

کشک و بادمجان غذای محبوب بسیاری از خانواده‌های ایرانی به شمار می‌رود و روش تهیه و پخت آن بسیار ساده است. فقط باید حواستان باشد که این غذا طبعی سرد دارد و خوب است همراه با موادی با طبع گرم مثل گردو خورده شود.

کد خبر: ۶۰۲۰۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۰۸

غذای ایرانی : آلبالو پلو

آلبالو پلو از آن دست غذاهای ایرانی به شمار می‌رود که ممکن است بسیاری از افراد شیوه و روش پخت آن را بلد نباشند و از خیرش بگذرند. اگر جزو این افرادید، با دستور پختی که در ادامه آمده، یک بار امتحان کنید. کسی چه می‌داند؟ شاید با کمی دقت و حوصله، شگفتی خانواده خود یا حتی همه افراد فامیل را برانگیختید!

کد خبر: ۵۸۸۸۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۲۷