مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ: برنج: یک و نیم پیمانه، پیاز داغ – لپه – خلال بادام و شکر: هر یک نصف پیمانه، کلم برگ: به مقدار لازم، گوشت چرخ کرده: 250 گرم، روغن یا کره: 100 گرم، زرشک: 1 قاشق سوپ خوری، زعفران: به مقدار کم، نمک – فلفل – زردچوبه و سبزی مخصوص دلمه: 250 گرم.
کد خبر: ۷۵۹۵۴۴
آموزش آشپزی / دلمه کلم برگ

طرز تهیه دلمه کلم برگ:
ابتدا ته کلم را جدا کرده و کلمرا در آبجوش گذاشته تا به مدت نیم ساعت بپزد. پیاز داغ، روغن و کره را با هم ترکیب می کنیم و گوشت را اضافه می کنیم. پس از اینکه گوشت تفت خورد، سبزی را به آن اضافه کرده،زردچوبه وفلفل زده و تفت می دهیم. لپه پخته شده را به آن اضافه می کنیم. خلال بادام و زرشک را هم ریخته و کمی تفت می دهیم و از روی حرارت برمی داریم. برنج آبکش شده را به مواد اضافه می کنیم. ته ظرف پیرکس را چند تا برگ کلم انداخته و سپس مواد را درون برگ های کلم ریخته و آن را به صورت رول می پیچیم ، روی آن را فویل کشیده و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه می پزیم.

منبع: شبکه استانی مرکز فارس

ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰

نیازمندی ها