گل کلم علاوه بر اینکه پای ثابت ترشی های پاییزه و زمستانه است ، می توان با آن غذاهای خوشمزه ای هم تهیه و تنوع غذایی هم برای اعضای خانواده ایجاد کرد . سرآشپز ما امروز طرز تهیه خوراک گل کلم و خامه را آموزش می دهد .
مواد لازم :
گل کلم و هویج خردشده از هر کدام :500 گرم
سیب‌زمینی خردشده: 250 گرم
روغن: دو قاشق غذاخوری
تخم گشنیز و زیره سبز از هر کدام :هشت قاشق چایخوری
زردچوبه و فلفل :دو قاشق چایخوری
آب: نصف پیمانه
رب گوجه‌فرنگی :چهار قاشق غذاخوری
خامه :200 گرم
طرز تهیه:
روغن را داغ کنید. سپس زیره و تمام ادویه‌ها را درون روغن بریزید تا طلایی شود. پس از اینکه زیره قهوه‌ای شد، گل کلم، هویج و سیب‌زمینی را درون آن بریزید تا سرخ شود. آب را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه روی حرارت بماند تا سبزی‌ها پخته و نرم شود و آب آن کشیده و تنگاب شود .
سپسخامه، رب گوجه‌فرنگی و نمک را اضافه کنید و پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
