آموزش آشپزی
طرز تهیه قزل آلای خشکه برشته
جام جم سرا: مواد لازم- ماهی قزل‌آلا: ۳ عدد متوسط، پودر نان: ۵ قاشق، مغز بادام خرد شده: ۵ قاشق غذاخوری، کره: ۵۰ گرم، تخم‌مرغ: ۲ عدد کوچک، خیار شور ریز شده: ۲ عدد متوسط، آبلیمو: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به اندازه لازم، جعفری خرد شده: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری.
طرز تهیه:
ابتدا ماهی‌ها را تمیز کنید، سپس شسته و نمک بزنید. نیم ساعت بعد آنها را خشک کنید و کمی فلفل بپاشید و کنار بگذارید.
فر را هم از قبل گرم کنید و در یک ماهی‌تابه نچسب کمی کره بمالید و آن را چرب کنید. پودر نان و بادام‌ها و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و در یک سینی بریزید.
تخم‌مرغ‌ها را هم در ظرفی بشکنید و خوب بزنید. ماهی‌ها را به مایه تخم‌مرغ آغشته کنید و بعد در بادام و پودر نان بغلتانید و در فر گرم شده به مدت 40 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید. همچنین می‌توانید روی حرارت مستقیم و کم آن را سرخ کنید. در ظرفی کوچک کره را ذوب کنید، پس از سرد شدن، خیارشور خرد شده و آبلیمو را به آن اضافه کنید. ماهی‌ها را در دیس بگذارید و از این سس روی آنها بریزید و اطراف آنها را با جعفری خرد شده تزئین کرده و میل کنید.
چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
تیم بسکتبال زنان استقلال پس از چند دهه برای حضور در لیگ برتر آماده می‌شود
جمامی: برای کسب بهترین نتیجه در لیگ می‌جنگیم
سوسن اصلانی، نوازنده پیشکسوت سنتور در گفتوگو با «جام‌جم»:
موسیقی اصیل ایرانی حامی ندارد
در گفتوگو با مدیر‌کل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی مطرح شد
گردشگـری و ۱۰۰ چالش
