آموزش آشپزی / حلوای کدو حلوایی

طرز تهیه:
برای درست کردن حلوای کدو حلوایی ابتدا باید شربت آن را تهیه نمود که برای این کار ابتدا کدو حلوایی را شسته و پوست و تخم های آن را جدا کرده و تکه تکه کرده و با مقدار لازم آب آن را نیم پز می کنیم و سپس شکر را به آن اضافه کرده و دوباره آن را روی شعله گذاشته تا کاملا مغز پخته شود و سپس گلاب و هل را افزوده و به شربت اضافه می کنیم و زعفران را هم می افزاییم و می گذاریم تا شربت سرد شود. سپس آن را داخل میکسر ریخته تا خوب میکس شود . بعد آرد الک شده و آرد برنج را مخلوط کرده مقدار کره لازم را درون ظرفی ریخته و روی گاز قرار داده و روغن را اضافه کرده سپس آردها را اضافه کرده و تفت می دهیم و به اندازه لازم که تفت دادیم شربت را کم کم به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .

منبع: شبکه استانی مرکز بوشهر