(فیلم)
طرز تهیه دلمه برگ کلم درسته
در این قسمت از برنامه آشپزی شبکه اینترنتی نگاه مدیا که از تولیدات مرکز صدا و سیمای خراسان رضوی است طرز تهیه دلمه برگ کلم درسته آموزش داده می شود.
مواد لازم برای تهیه دلمه برگ کلم درسته:
برنج آبکش شده : 1 لیوان ،
گوشت چرخ کرده : به مقدار لازم،
جعفری : 4 قاشق غذاخوری ،
پیازچه : 4 قاشق غذاخوری ،
رب: 3 قاشق غذاخوری ،
طرز تهیه: قسمت انتهایی کلم برگ کامل را در می آوریم ؛ داخل کلم را خالی می کنیم .پیازچه را خرد و سرخ کرده و به همراه جعفری ، زعفران و نمک در ظرف برنج می ریزیم مواد را مخلوط کرده و داخل کلم را پر از مواد میکنیم با استفاده از یک برگ کلم و قسمت جدا شده فوقانی از بیرون پاشیدن مواد به هنگام پخت جلوگیری می کنیم . آن را درون قابلمه استیل حاوی سس قرار می دهیم و روی قابلمه را با آلومینیوم می پوشانیم تا به مدت 2 ساعت بپزد .
طرز تهیه سس:
رب را با روغن مایع سرخ می کنیم خاموش که کردیم دو قاشق روغن مایع به آن اضافه می کنیم .
