jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۶۳۹۳۲۰   ۰۶ بهمن ۱۳۹۲  |  ۱۶:۰۳

کباب ژاپنی نوعی کباب شرقی است و همچنان که از نامش پیداست بیشتر در ژاپن تهیه و خورده می‌شود. طرز تهیه این غذای خوشمزه را در ادامه مطلب بیاموزید و از خوردنش لذت ببرید.

طرز تهیه «کباب ژاپنی»

جام جم سرا:

مواد لازم:

• ۶ برش گوشت استیک
• ۱۲ شاخه مارچوبه
• ۱۲ عدد پیاز
• ۱ عدد هویج
• ربع فنجان سس سویا
• ۲ قاشق غذاخوری شکر
• ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی
• ۴۰ گرم کره
• ۱۰۰ گرم قارچ ریز، خرد شده
• پلو برای سرو کنار بیف رول

طرز تهیه:

جام جم سرا

یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت‌ها را از عرض نصف کنید. هر نیمه را بین دو کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب بکوبید یا با وردنه آنقدر فشار دهید تا ضخامت گوشت ۴ میلیم‌تر شود. این کار را برای بقیه تکه‌های گوشت تکرار کنید.
مارچوبه و پیاز را خرد کنید و به حالت نوارهای باریک به طول ۸ سانت درآورید. هویج را هم به همین شکل از طول ببرید. مارچوبه و هویج را ۳۰ ثانیه در آب جوش فرو کنید. سپس پیاز‌ها را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه در آب جوش فرو کنید. آب آن‌ها را بگیرید و در آب یخ بیندازید و دوباره آب آن‌ها را بگیرید. روی دستمالی بگذارید تا آب آن‌ها کشیده شود.
برای پیچیدن بیف رول‌ها، یک تکه بیف را روی سطح صافی بگذارید. یک تکه مارچوبه، یک تکه هویج و یک تکه پیاز روی بیف بگذارید و آن را محکم بپیچید و با خلال دندان محکم کنید تا باز نشود. این کار را برای بقیه سبزیجات و بیف‌ها تکرار کنید.
سس سویا و شکر را در کاسه‌ای مخلوط کنید. بیف رول‌ها را به آن آغشته کنید. ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی شعله متوسط داغ کنید. حالا رول‌ها را یکی یکی اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه همه جای آن‌ها را تفت دهید تا قهوه‌ای شوند و کمی بپزند. سپس آن‌ها را به بشقاب منتقل کنید و روی آن‌ها را بکشید تا گرم بمانند. برای همه رول‌ها این کار را تکرار کنید.
ماهیتابه را تمیز کنید و آن را روی شعله گذاشته و کره را اضافه کنید تا آب شود. قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا قهوه‌ای شوند. بقیه مخلوط سس سویا را به آن اضافه کنید و نیمجوش کنید. سپس از روی شعله بردارید.
بیف رول‌ها را در کاسه‌های موردنظر تقسیم کنید و روی آن‌ها سس قارچ بچکانید و در کنار پلو سرو کنید. |تسنیم پارس|

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
عباس‌ آقا باشیم

عباس‌ آقا باشیم

سال‌ها پیش توی یک مدرسه تئاتر به کار مشغول بودم. ساختمانی با موقعیت اداری را دوستی اجاره کرده‌بود که چند کلاس داشت و یک پلاتوی نسبتا بزرگ برای تمرین‌ها و کلاس‌های عملی.

پایبندی در برابر پایبندی

پایبندی در برابر پایبندی

تکلیف ما در برابر جلسه شورای حکام صرف‌ نظر از هر نتیجه‌ای که داشته باشد، مشخص است. ما در مجلس شورای اسلامی قانونی تحت عنوان اقدام راهبردی برای رفع تحریم‌ها و صیانت از حقوق ملت ایران تصویب کردیم.

گفتگو

بیشتر
بارداران، معاف از خانه‌ تکانی

دکتر سونیا اسکندریون، متخصص جراحی زنان تأکید می‌کند بارداران از پرداختن به فعالیت‌هایی که با خطر افتادن همراه است، پرهیز کنند

بارداران، معاف از خانه‌ تکانی

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
حراجی جراحی!

درآمد بالا و ریسک کم عمل جراحی زیبایی سبب شده برخی پزشکان برخلاف تخصص‌شان به این بازار رو بیاورند

حراجی جراحی!

یک عصر متفاوت

در مرحله نیمه‌نهایی عصرجدید چه اتفاقاتی افتاد؟ به همراه جزئیاتی از چگونگی برگزاری مرحله پایانی

یک عصر متفاوت

پیشخوان

بیشتر