به بهانه بحث درباره بودجه تولید مجموعههای فاخر تاریخی-مذهبی
همبرگر ساندویچی است که از گوشت چرخ‌کرده در میان یک نان گردِ تهیه می‌شود. اگر گوشت گاو کباب‌شده یا سرخ‌کرده را با نان گرد و مخصوص همبرگر، کاهو، سس، پیاز و مخلفات دیگر همراه کنید، خودتان هم می‌توانید حتی در خانه همبرگر بسازید که از غذاهای بیرونی یا همان فست‌فودها سالمتر و مطمئن‌تر است.
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده کم چرب گاوی: 400 گرم
سویا: یک فنجان سر پر
پیاز رنده شده بدون آب: یک عدد بزرگ
تخم مرغ: یک عدد
آرد سوخاری: دو قاشق غذا خوری
فلفل دلمه رنده شده: یک عدد
نمک و ادویه: بر اساس ذائقه
شیر: یک لیوان
طرز تهیه :
ابتدا از دو ساعت قبل سویا را در شیر خیس می کنیم. سپس آن را در آبکش ریخته و با فشار دادن، شیر آن را خارج میکنیم. مخلوط گوشت، پیاز، آرد سوخاری، تخم مرغ، سویا، نمک و ادویه و فلفل دلمه را در ظرفی ریخته و خوب به هم میزنیم تا مواد کاملا به هم بچسبد. یک قالب (مثل پشت بشقاب چینی) به قطر 15 سانتی متر انتخاب میکنیم. یک کیسه فریزر را از دو طرف بسته‌اش میبریم و بر روی قالب قرار میدهیم. مقداری گوشت بر روی کیسه فریزر میریزیم وبه اندازه قالب پهن میکنیم. طرف دیگر کیسه فریزر را بر روی آن قرار میدهیم و همبرگر را داخل فریزر میگذاریم تا کاملا منجمد شود. این کار را برای تمامی همبرگرها تکرار میکنیم.
- توجه شود که انجماد برای گوشت گاوی لازم است.
- تهیه و انتخاب قالب مناسب به همبرگر ما شکل واقعیتر میدهد.
- یک دست بودن همبرگر در هنگام پختن از وارفتگی آن جلوگیری میکند.
این همبر گر را می توان هم آبپز کرد و هم سرخ یا کباب نمود که بسیار لذیذ خواهد شد.
نظرات کاربران
مجتبی پورغلام
۲۰:۳۲ - ۱۲ مهر ۱۳۹۲
آیا میشه در اغذیه از این نوع همبرگر استفاده كرد.و روی فر از هم وا نمیشود
پاسخ
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
گفتوگوی خواندنی با محمد بلوری، پدر حادثه نویسی ایران:
چهارشنبهها جامجم نایاب میشد
تپش از ارتکاب جرائم خشن ازسوی اتباع غیرمجاز گزارش میدهد
مجرمان بینام و نشان
گفت و گو
روایت بانیپال شومون از حضور در فیلم «گل‌های باوارده»
ادای احترام به مردی که مدیون او هستیم
گفتوگو با علی آشتیانی پور، تهیه کننده فیلم «هوک»
پیروزی اراده روی پرده سینما
گفتوگو با نادر سلیمانی، بازیگر فیلم «گل‌های باوارده»:
خون گریه خواهیم کرد
گفتوگو با نوید شمس، ستاره شگفتی ساز پینگ پنگ ایران در قطر