چرا باید کپک را از مواد غذایی جدا کنیم ؟
وقتی روی آبلیمو و آبغوره خانگی یا شور کپک بزند، ما با خیال آسوده کپک را پس می‌زنیم و از باقی آن استفاده می‌کنیم یا حتی وقتی نان کپک می‌زند، قسمت کپک‌زده را جدا و بقیه را مصرف می‌کنیم، اما باید بدانید که برخی کپک‌ها موادی به نام مایکوتوکسین یا سموم قارچی از خود ترشح می‌کنند که این سموم هیچ طعم، مزه، بو و عوارض کوتاه‌مدت ندارند، اما اگر به صورت مستمر از این مواد غذایی استفاده شود طی سال‌های آتی می‌توانند ما را دچار برخی بیماری‌های خطرناک کنند.
فرد باید تخصص کافی برای تشخیص قارچ و کپک داشته باشد و بداند که این کپک نوعی است که چنین سمومی را ترشح می‌کند یا نه و فقط در این صورت می‌تواند کپک را از ماده غذایی جدا و بقیه آن را استفاده کند.
گفت و گو
معاون شهربانی که جانب مردم را گرفت
مختار سائقی از نقش‌آفرینی در «دیوار دفاعی» و تقابل وجدان انسانی با دستور مافوق در این سریال تاریخی می‌گوید
مهدی پاشازاده در گفت‌و‌گو با «جام‌جم»:
تعویق جام‌ملت‌ها، بهترین فرصت برای جوانگرایی است
در گفت‌و‌گو با جام‌جم آنلاین عنوان شد
بارش‌های اخیر خشکسالی را جبران نمی‌کند / احتمال آبگرفتگی معابر تهران در روز آینده
رئیس سازمان حفاظت محیط‌زیست در گفت‌و‌گوی تفصیلی با جام‌جم آنلاین: