‌ اگر‌کپک را از ‌ غذا‌جدا کنیم بقیه آن قابل خوردن است ؟‌

پاسخ پرسش دیروز (مواد غذایی را چه مدت می‌توان در یخچال نگه داشت ؟ ):

یخچال محل مناسبی برای رشد و تکثیر باکتری و کپک است. درجه سرمای یخچال باید 4 سانتی‌گراد باشد تا بعضی باکتری‌ها از میان بروند. با این حال انواعی از باکتری وجود دارد که در دمای پایین نیز رشد می‌کند. محیط مناسب شامل دما، مواد مغذی، هوا و رطوبت باعث می‌شود باکتری‌ها به سرعت در یخچال رشد کند. به محض این که غذا کپک می‌زند، براحتی کپک به غذای دیگر منتقل می‌شود.گوشت خام را نباید بیشتر از یک یا دو روز در یخچال نگه داشت. گوشت پخته را نیز نمی‌توان بیش از چهار روز در یخچال نگهداری کرد. گوشت و مرغ را باید در کیسه فریزر قرار داد. توجه داشته باشید ماده غذایی در یخچال با سرعت پایین فاسد می‌شود. حتی ماده غذایی که برای مدت طولانی در فریزر قرار دارد دچار فساد می‌شود. حتی اگر سمی هم نشود طعمش تغییر خواهد کرد. ماده غذایی باید همیشه پوشیده باشد. زیرا علاوه بر خشک شدن یا جذب کردن بوی غذاهای دیگر، آلودگی را منتقل می‌کند یا این که رطوبت می‌گیرد. هوا و رطوبت نیز در رشد باکتری موثر است.