jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۷۴۵۴۷۷   ۱۵ آذر ۱۳۹۳  |  ۱۰:۳۰

مواد لازم جهت تهیه اسکلی: میزان آرد برنج 500 گرم آب جوش نیم لیتر

آموزش آشپزی /  اسکلی (فیلم)

طرز تهیه :

1 – برنج را به مدت 4 ساعت در آب می خیسانند
2 – برنج را بعد از آبکشی در نور آفتاب پهن می کنند تا از خیسی و نمناکی آن کم شود
3 – برنج نم دار را روی چل سنگ ریخته آن را با سنگ می کوبند
4 – آرد برنج را روی آتش برشته می کنند
5 – آب جوش را به آرد برشته شده اضافه می کنند . خوب تفت می دهند ولی رنگش تغییر نمی کند
6 – مخلوط آماده شده را روی حرارت ملایم مداوم هم زده تا شکل خمیر به خود بگیرد
7 – خمیر اسکلی را به شکل لوله در می آورند . طول خمیر لوله شده با قطر 2 سانتیمتر ، می تواند تا 50 سانتیمتر نیز باشد
8 – دو سر خمیر را به هم وصل می کنند
9 – ذغال آخته را از چوب در حال سوخت جدا می کنند
10 – خمیر اسکلی را روی ذغال گذاشته منتظر پخته شدن آن می شوند تا یک طرف آن پخته شود و آن را پشت و رو کنند
11 – مدت پخت این نوع نان ، 10 دقیقه است . در برخی از نقاط پخت این نوع نان در روغن انجام می شود

منبع: شبکه استانی مازندران

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
نباید دوباره معطل غرب شویم

نباید دوباره معطل غرب شویم

تحولاتی که در ارتباط با برنامه هسته‌ای ایران در روزهای اخیر در اروپا و با حمایت آمریکا در حال رخ دادن است عمدتا به‌دلیل موضع قاطع ایران در اجرای حرف قطعی است که مقام معظم رهبری اعلام کردند مبنی بر این‌که تا وقتی لغو تحریم‌ها به صورت کامل صورت نگیرد ما نیز به تعهدات برجامی خودمان باز نخواهیم گشت و فقط وقتی آمریکا به‌صورت عملی، تحریم‌ها را بردارد و این مساله راستی‌آزمایی شود آن زمان ایران هم حاضر است بار دیگر تعهدات برجامی خود را به‌صورت کامل اجرا کند.

چراغ سبز به کرونا و سفر

چراغ سبز به کرونا و سفر

براساس آخرین اطلاعات می‌توان گفت وضعیت کرونا در کشور بسیار شکننده است، چراکه وضعیت ‌ ۱۱ شهرستان ‌قرمز، ۳۲شهرستان نارنجی، ۲۵۱ شهرستان زرد و ۱۵۴ شهرستان نیز آبی گزارش شده است.

گفتگو

بیشتر
ورزش، رمز سلامت در سالمندی

در گفت‌وگو با دکتر ایرج عبداللهی، عضو هیأت‌مدیره انجمن فیزیوتراپی ایران با بهترین فعالیت‌ های ورزشی برای سالمندان آشنا می‌شویم

ورزش، رمز سلامت در سالمندی

زمزمه‌های ناامیدکننده

گفت‌وگو با محمد مرندی درباره اخبار ضد و نقیض رسانه‌های خارجی مبنی بر «گفت‌وگو‌های امیدوار کننده ایران و غرب»

زمزمه‌های ناامیدکننده

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
حراجی جراحی!

درآمد بالا و ریسک کم عمل جراحی زیبایی سبب شده برخی پزشکان برخلاف تخصص‌شان به این بازار رو بیاورند

حراجی جراحی!

پیشخوان

بیشتر