نیمه پنهان ویتامین E

جام جم سرا: به گزارش مجله پریونشن، مطالعه جدیدی در زمینه مشکلات تنفسی صورت گرفته که نشان می‌دهد ویتامین E نیمه پنهانی دارد هر چند یکی از انواع ویتامینE، که به «آلفا توکوفرول» معروف است و در روغن زیتون و روغن آفتابگردان وجود دارد، سبب ارتقای سلامت ریه‌ها می‌شود، نوع دیگر این ویتامین که به گاما توکوفرول معروف است و در روغن‌های سویا، ذرت و کانولا وجود دارد، می‌تواند سبب کاهش ظرفیت و ضعف عملکرد ریه‌ها شود. گروهی از محققان دانشگاه نورث وسترن آمریکا میزان هر دو نوع ویتامین E را در خون 4526 فرد بزرگسال به مدت 20 سال بررسی کردند. آنها در پایان این پژوهش طولانی به این نتیجه رسیدند ریه‌های افرادی که میزان ویتامین E از نوع گاما توکوفرول در بدنشان بالاست، چیزی حدود 10 تا 17 درصد ضعیف‌تر از دیگران عمل می‌کند. این افراد نمی‌توانند اکسیژن کافی وارد بدن خود کنند و در دفع دی اکسیدکربن بدن نیز مشکلاتی خواهند داشت.

پس برای آن که ریه‌هایتان همیشه سرحال و توانا بماند، باید ویتامین E مورد نیاز بدن خود را از منابعی که سرشار از نوع آلفا توکوفرول است، تامین کنید. به عبارت ساده‌تر برای طبخ غذا یا آماده‌کردن سالاد بیشتر باید از روغن‌های زیتون یا آفتابگردان استفاده کنید. اگر هم از آن دسته افرادی هستید که در انجام هر کاری به دنبال بهترین می‌گردید، به توصیه اکید همین پژوهش گوش دهید: وقتی پای سلامت ریه‌ها در میان است، به هیچ روغنی جز «روغن زیتون» فکر نکنید!

اگر نگاهی اجمالی به انبوه پژوهش‌های علمی در زمینه فشار خون بالا بیندازیم و نتایج نگران‌کننده تقریبا همه این پژوهش‌ها را از نظر بگذرانیم، باورمان می‌شود هرگز نباید فشار خون را بی‌اهمیت بدانیم، بویژه اگر به سلامت مغز و قوای شناختی خود علاقه‌مندیم. ظاهرا خطرات فشار خون برای مغز، فقط به بروز سکته خلاصه نمی‌شود و تبعات ناگوار و جبران‌ناپذیر دیگری هم دارد. به گزارش مجله پریونشن، ابتلا به فشار خون بالا می‌تواند به مرور سبب آسیب سلول‌های مغز شود: مطالعه‌ای که بتازگی در نشریه نورولوژی منتشر شده، نشان می‌دهد افرادی که در دوران میانسالی به فشار خون بالا مبتلا هستند، نسبت به افراد سالم، بیشتر در معرض اختلالات شناختی و ضعف حافظه در دوران سالمندی قرار خواهند گرفت.

محققان برای انجام این پژوهش فشار خون بیش از 4000 فرد را یک بار در حدود پنجاه سالگی و بار دیگر در هفتاد و شش سالگی آنها اندازه‌گیری و بررسی کردند. بعلاوه در هفتاد و شش سالگی از مغز این افراد به شیوه ام.آر.آی تصویربرداری شده تا معلوم شود در این سن رگ‌های خونی مغزشان تا چه اندازه سالم است و چه میزان آسیب دیده است. در نهایت و پس از طی تمام این مراحل، معلوم شد افرادی که در دوره میانسالی یعنی همان حدود پنجاه سالگی به فشار خون بالا مبتلا بوده‌اند در دوران سالمندی مغزشان کوچک‌تر شده، میزان سلول‌های خاکستری‌شان کاهش یافته بود و در آزمون‌های فوق امتیاز کمتری به دست آورده بودند. محققانی که این پژوهش را انجام داده‌اند، می‌گویند احتمالا دلیل این عارضه، مشکلاتی است که تحت تاثیر فشار خون بالا در عملکرد رگ‌های خونی بروز می‌کند. در واقع فشار خون بالا به مرور این رگ‌ها را ضعیف می‌کند و آنها نمی‌توانند وظیفه خود را برای رساندن خون و مواد غذایی به مغز بدرستی انجام دهند و همین عامل آسیب بافت‌های مغز را در پی خواهد داشت. (مسعود ایثاری/ضمیمه سیب)