مواد لازم:
فیله گوساله: ۲۴۰ گرم
آب پیاز: ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای سس:
آب آلبالو: نصف پیمانه
آب انگور قرمز: ۱ پیمانه
آرد ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فیله گوساله را به تکههای ۷۰ گرمی تقسیم کرده، با آب پیاز، سس سویا و روغن زیتون مخلوط میکنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. آب آلبالو، آب انگور و آرد ذرت را مخلوط کرده و هم میزنیم تا کاملا حل شود، سپس روی حرارت گذاشته و مجدداً به آرامی میزنیم تا رنگ سس قرمز و شفاف شود و پس از دو دقیقه از روی حرارت برمیداریم. در این حالت سس غلیظ و شفاف میشود.
تکههای گوشت را روی حرارت به ترتیب ۳ دقیقه (یک طرف) و ۲ دقیقه (طرف دیگر) قرار داده و سرخ میکنیم و روی هم میچینیم. سس را روی تکههای گوشت میریزیم و فیله مدالیون را تزئین و سرو میکنیم.
>> دلفریب
*شما چه نظری دارید؟ تجربهها و نظراتتان را در این زمینه، با ما در میان بگذارید*
*با کلیک روی نماد RSS و ذخیرۀ آن، جدیدترین مطالب ما را آسانتر دنبال کنید*
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
گفتوگوی «جامجم» با هوشنگ توکلی پیرامون تجربه بازی در «مرگ تدریجی یک رویا»
طالقانی معتقد است سینمای ملی داشتن به هر قیمتی افتخار محسوب نمیشود، چون این مقوله تبدیل به یک ابژه شده و طرف غربی هر قدر خودمان را تحقیر کنیم، بیشتر به ما امتیاز میدهد
رئیس سازمان نظام روانشناسی و مشاوره کشور در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد