jamejamsara
سرا پیشخوان سرا کد خبر: ۵۷۷۸۵۳   ۱۸ تير ۱۳۹۲  |  ۱۰:۲۲

اگر قصد دارید پنیری سالم برای صبحانه داشته باشید، خودتان می‌توانید با مقداری شیر در خانه پنیر تهیه کنید. روش تهیه آن هم آسان است.

مواد لازم:

شیر: یک لیتر

نمک: به مقدار لازم

آبلیموی تازه یا سرکه: یک قاشق سوپخوری پر. 


 

طرز تهیه:

شیر را درون ظرفی ریخته و حرارت دهید تا مرحله‌ای که شیر کف کند. مراقب باشید قبل از سر رفتن حرارت را کم کرده و مرتب به هم بزنید. برای تهیه پنیر نباید شیر بجوشد و فقط در حد جوش آمدن شعله را خاموش کنید.

در این مرحله سرکه یا آبلیمو را اضافه کرده و آرام آن را هم زده تا شیر بریده​ و آب و چربی از هم جدا شود. روی دهانه یک سبد، پارچه تمیزی پهن کرده و شیر بریده شده را روی آن ریخته تا آب آن گرفته شود. اطراف پارچه را جمع کرده، گره بزنید و روی آن شیء سنگینی قرار دهید​ تا کاملا آب آن گرفته و از حالت مایع​ به جامد تبدیل شود.

بعد پارچه را باز کرده برش بزنید. در ظرف مناسب، آب جوشیده سرد شده و کمی نمک بریزید و پنیر برش زده را در آن بگذارید. به‌جای آب و نمک می‌توانید از دوغ رقیق شده هم برای نگهداری پنیر استفاده کنید.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
قرارگاه آگاهی و امید

قرارگاه آگاهی و امید

موضوع ترویج، تبلیغ و پراكندن امید، موضوعی است كه رهبر معظم انقلاب در برهه‌های مختلف زمانی به آن تاكید كردند.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر

نیازمندی ها