jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۵۷۲۲۸۵   ۲۹ خرداد ۱۳۹۲  |  ۱۱:۰۵

بعضیها وقتی صحبت از دلمه پیش می‌آید، ذهنشان می‌رود به سمت همان دلمه‌هایی که با فلفل دلمه‌ای بزرگ یا بادمجان تهیه می‌شود. امروز طرز تهیه و پخت دلمه با خیار را فرابگیرید. به امتحانش می‌ارزد.

مواد اولیه:

خیار سالادی                              پنج عدد

گوشت چرخ‌کرده                        250 گرم

رب گوجه‌فرنگی                          یک و نیم قاشق سوپ‌خوری

رب فلفل                                    یک قاشق سوپ‌خوری

پیاز                                           یک عدد

گوجه‌فرنگی                                یک عدد

بلغور ریز کوفته‌ای                       دو قاشق سوپ‌خوری

برنج                                           یک قاشق سوپ‌خوری

کره                                            یک قاشق سوپ‌خوری

پودر سیر، شوید، نعنا خشک      به میزان لازم

نمک و سماق                            به میزان لازم

روغن مایع                                  به میزان لازم

فلفل قرمز                                 به میزان لازم

 

طرز تهیه:

خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند. پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم. سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم. دلمه‌ها را در قابلمه می‌چینیم. دانه‌های سماق را که از شب قبل خیس کرده‌ایم، از صافی رد می‌کنیم. رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد.

پس از پخت، دلمه خیار آماده سرو است.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
تولید قدرت برای چانه‌ زنی سیاسی

تولید قدرت برای چانه‌ زنی سیاسی

انتظار و ایده‌آل ایران این است که آمریکا و غرب براساس چارچوب‌ها و قواعد بین‌المللی به تعهدات خود در قبال ایران و توافق برجام عمل کنند.

محدودیت و معذوریت

محدودیت و معذوریت

۴۰۵نفر از هموطنان‌مان دیروز قربانی کرونا شدند. این در حالی است که از شنبه هفته گذشته با افزایش آمار ابتلا و مرگ‌ومیر ناشی از بیماری کرونا، ‌ستاد ملی مبارزه با بیماری کرونا محدودیت‌ های کرونایی را با توجه به رنگ‌ بندی شهرها در نظر گرفت و اعمال کرده است.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر