jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۵۵۹۳۲۴   ۱۳ ارديبهشت ۱۳۹۲  |  ۱۳:۰۱

قلیه ماهی از غذاهای خوشمزه ای است که هموطنان جنوبی مان آن را درست می کنند .البته تهیه آن مثل بساری غذاها فوت و فنی دارد . امروز طرز تهیه آن را آموزش می دهیم .

مواد لازم :
یک کیلو (ماهی شوریده،‌ سنگسر،‌ ‌هامور)
یک بوته سیر: (گشنیز و شنبلیله 300 گرم)
تمبرهندی: یک بسته
پیاز: یک عدد متوسط‌
زردچوبه و نمک: به قدر دلخواه
پودر فلفل قرمز: به قدر دلخواه
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی‌
طرز تهیه:  ماهی را به اندازه تکه‌های 4 4x سانتی‌متر خُرد کرده و می‌شوییم. ماهی‌ای که برای قلیه ماهی استفاده می‌کنیم بایستی بدون استخوان باشد. به همین دلیل ماهی‌های: شوریده،  سنگسر،‌ ‌هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند. سبزی این خورش شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام به میزان 150 گرم است. پیاز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می‌دهیم. سپس سیر و شنبلیله و گشنیز
خرد شده، را با آن کمی تفت می‌دهیم. ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه  سبزی‌ها تفت می‌دهیم. بعد شیره تمبرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می‌پزیم. غذا آماده سرو است.
جام جم / چاردیواری
ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
فائزه
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۱۲ - ۱۳۹۳/۰۲/۲۳
سپاس از فوت های خوبتان واقعا غذاها مامان پزمیشوند
۰
۰

یادداشت

بیشتر
تکرار یک تجربه شکست خورده در عراق

تکرار یک تجربه شکست خورده در عراق

مقامات دولت جو بایدن در آمریکا از استمرار حضور خود در عراق سخن می‌گویند، هر چند می‌خواهند بخشی از این حضور را به بهانه مشورت به نیروهای عراقی صورت دهند! سوال اصلی اینجاست؛ بازیگری که خود نقش ایجادکننده بحران عراق و حامی گروه‌های تروریستی را داشته است، اکنون چگونه می‌خواهد در نقش حل‌کننده بحران در منطقه ایفای نقش کند؟! این سوال مهمی است که دموکرات‌ها و جمهوریخواهان در آمریکا و عوامل آنها در منطقه هیچ‌گاه قدرت پاسخ‌دهی به آن را ندارند.

گفتگو

بیشتر
کار ناتمام محققان با آرسیبو

مدیر عملیاتی تلسکوپ رادیویی ساردینیا در گفتگو با جام‌جم از داغ‌ترین حوزه‌های مطالعاتی در اخترشناسی رادیویی می‌گوید

کار ناتمام محققان با آرسیبو

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر