جام جم آنلاین - ترکیب نان تست برشته، تخم‌مرغ، پنیر و سبزیجات یک صبحانه متفاوت و سیرکننده برای شروع روز می‌سازد.
مواد مورد نیاز
نان تست: ۴ عدد
تخم‌مرغ: ۲ عدد
پنیر پیتزا یا پنیر چدار: ۴ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف یک عدد
قارچ: ۴ عدد
گوجه‌فرنگی: ۱ عدد کوچک
کره: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
آویشن: نصف قاشق چای‌خوری
جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان تست شکم‌پر با تخم‌مرغ و پنیر
ابتدا قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز نگینی خرد کرده و گوجه‌فرنگی را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را داخل آن بریزید. قارچ و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا قارچ آب اضافی خود را از دست بدهد. سپس گوجه‌فرنگی، کمی نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و مواد را حدود دو دقیقه دیگر تفت دهید.
در این مرحله نان‌های تست را روی سطح کار قرار دهید و با کمک یک لیوان کوچک یا قالب گرد، قسمت مرکزی دو عدد از نان‌ها را خارج کنید. بهتر است حاشیه نان‌ها را سالم نگه دارید تا مواد از داخل آن بیرون نریزد.
دو نان کامل را کف تابه قرار دهید و روی هر کدام کمی از پنیر بریزید. سپس نان‌های سوراخ‌شده را روی آنها قرار دهید. داخل قسمت خالی نان یک تخم‌مرغ بشکنید و مقداری از مخلوط قارچ و فلفل دلمه‌ای را در اطراف آن قرار دهید.
درب تابه را بگذارید و اجازه دهید نان‌ها با حرارت ملایم چند دقیقه بپزند. در این مدت سفیده تخم‌مرغ خودش را می‌گیرد و پنیر نیز آب می‌شود. اگر دوست دارید زرده کاملاً سفت شود، زمان پخت را کمی بیشتر کنید.
در پایان مقداری جعفری خردشده روی نان‌ها بریزید. وقتی قسمت زیرین نان طلایی و برشته شد، صبحانه شما آماده است.
نکته برای خوشمزه‌تر شدن: اگر طعم تند را دوست دارید می‌توانید مقداری فلفل قرمز یا چند قطره سس تند به مواد اضافه کنید. استفاده از پنیر چدار نیز طعم قوی‌تری به این صبحانه می‌دهد. برای نسخه‌ای مجلسی‌تر می‌توانید روی نان‌ها کمی کنجد یا سیاه‌دانه بریزید.
این صبحانه بهتر است داغ و بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود تا نان ترد باقی بماند و پنیر همچنان کش‌دار باشد.
رئیس مرکز آمار ایران در گفتوگوی اختصاصی با روزنامه «جام‌جم» تشریح کرد
همراه با رضا فیاضی، بازیگر خاطرهساز تلویزیون
