jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۱۲۹۱۷۱۲   ۱۳ آذر ۱۳۹۹  |  ۲۳:۰۸

خاگینه مغزدار تبریز یکی از انواع دسر خوشمزه و مقوی

طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی

مهمترین نکته در تهیه خاگینه اینه که باید دمای خاگینه و شربتش متضاد باشند. یعنی شربت را وقتی درست کردید بهتره در یخجال بگذارید. وقتی کاملا خنک شد، روی خاگینه بریزید تا خمیر نشه.

طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تصویر زندگی

مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۵ قاشق غذاخوری
ماست شیرین ۴ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق مرباخوری

شربت خاگینه

آب یک لیوان
شکر یک
گلاب نصف لیوان
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار
هل ۴ عدد

پودر دارچین یک قاشق غذاخوری
پودر گل سرخ یک قاشق غذاخوری
گردو خرد شده نصف لیوان

 

برای تهیه خاگینه مغزدار ، ابتدا همه مواد میانی را باا هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم.

آب و شکر رو با هم مخلوط کرده و دانه های هل رو می شکنیم و داخل شربت می ندازیم. روی حرارت ملایم گاز میگذاریم تا به جوش بیاد.

وقتی شربت به جوش آمد زعفران را اضافه میکنیم و بعد چند دقیقه از روی حرارت برمی داریم. گلاب را اضافه می کنیم و کنار میگذاریم تا خنک بشه.

تخم مرغ ها و وانیل را با هم زن خوب می زنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه. بعد ماست را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

آرد و بکینگ پودر را که قبلا چند بار با هم الک کرده و آرام به مواد اضافه می کنیم.

ظرف مورد نظر را چرب کرده و روی حرارت ملایم گاز میگذاریم. نصف مواد را ریخته و در ظرف را میگذاریم تا خودشو بگیره.

بعد مواد میانی را یکدست پهن می کنیم و باقیمانده مواد را آرام می ریزیم و مجددا در ظرف را میگذاریم تا خودشو بگیره.

بعد خاگینه را بر می گردونیم تا روی دیگه اش هم طلایی بشه. بعد که خاگینه کامل پخته شد در ظرف سرو بر می گردونیم.

شربت خنک را کم کم می ریزیم تا جایی که شربت به خوردش بره و تا جایی اضافه کنید که خاگینه آبکی نشه.

در پایان تزیین کرده و برش میزنیم.

برای تزیین خاگینه مغزدار می تونید از غنچه گل محمدی ، پودر پسته ، پودر گلبرگ گل محمدی، پودر نارگیل، پودر بادام ، خلال پسته و بادام و پودر گردو استفاده کنید

 

برای مشاهده دستورالعمل غذای ساده و سریع کلیک کنید.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
کار خوب تلویزیون

کار خوب تلویزیون

این‌که تلویزیون بخش‌هایی از دیدار اهالی فرهنگ و هنر با رهبری را منتشر کرده خیلی خوب است چون معلوم می‌کند برخلاف ادعای برخی مدیران، رهبری مخالف تصمیماتی است که به ضرر اهالی فرهنگ است.

پیام اقتدار

پیام اقتدار

رزمایش‌های اخیر ابعاد گوناگون و پیام‌های مختلف و متفاوتی دارند. مجموعه‌ای از دوستان و همراهان ایران در غرب و شرق آسیا و نقاط مختلف دنیا هستند که به انقلاب امید بستند و همواره امیدوارانه توان و افزایش قدرت و اقتدار ایران را رصد می‌کنند و جمهوری اسلامی را پشتیبان معنوی خود می‌دانند.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
اسرار یک سکه مجازی

اگر از بیت‌کوین، ارزش آن، قوانین خرید و فروش و جزئیات دیگر آن خبر ندارید، این گزارش را بخوانید

اسرار یک سکه مجازی

غائله غربالگری

انتشار اخبار تایید نشده درباره حذف غربالگری اجباری با واکنش‌های مختلفی روبه‌رو شد

غائله غربالگری

پیشخوان

بیشتر