طرز تهیه بستنی سرخ شده
مواد لازم بستنی سرخ شده
|
بستنی وانیلی یا میوهای (با طعم دلخواه) |
۲ لیوان |
|
کورن فلکس |
به اندازه لازم |
|
تخم مرغ |
۲ عدد |
|
آرد سفید الک شده |
۱۰۰ گرم |
|
دارچین |
نصف قاشق چایخوری |
|
روغن مایع |
به مقدار لازم |
طرز تهیه بستنی سرخ شده
- ابتدا با اسکوپ درشت چند اسکوپ بستنی درست کنید و در یک سینی فلزی بچینید. سینی را به مدت ۱۲ الی ۱۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنیها حسابی یخ بزنند و سفت شوند. اگر بستنیها یخ نزنند؛ موقع سرخ کردن به اصطلاح وا میروند.
- پس از این مدت، بستنیها را از فریزر خارج کنید. سپس در یک بشقاب مقداری پودر نان باگت یا آرد کورن فلکس بریزید و بستنیها را در آن بغلتانید. (اگر بستنی چوبی سرخ شده دوست دارید در این مرحله در هر کدام از توپکهای بستنی یک چوب بستنی فرو کنید و توپک بستنی را کمی فشار دهید تا مسطحتر شود.)
- بستنیها را دوباره در سینی فلزی بچینید و یک ساعت دیگر در یخچال، نگه دارید.
- آرد سفید و تخم مرغ را در یک ظرف با هم مخلوط کنید. بهتر است با همزن دستی این مخلوط را هم بزنید تا خمیر یکدستی درست شود.
- حالا توپکهای بستنی را از یخچال بیرون بیاورید، داخل خمیر فرو ببرید و سپس مجدداً در پودر نان بغلتانید تا روی آنها کاملاً با پودر نان یا کورن فلکس، پوشانده شود.
- توپکهای بستنی را به مدت یک ساعت دیگر در فریزر، قرار دهید.
- در صورت تمایل، بعد از یک ساعت دوباره برای ضخیمتر شدن رویه بستنی و قبل از سرخ کردن، توپکها را مجدداً در خمیر و پس از آن، در خرده نان بغلتانید.
- توپکها را داخل قابلمه حاوی روغن داغ فراوان سرخ کنید تا طلاییرنگ شوند.
- پس از سرخ شدن، بستنیها را به وسیله کفگیر سوراخدار از قابلمه خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه، روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها، گرفته شود.
- در نهایت بستنی سرخشده را در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و با انواع سس شکلات، سس کارامل، سس شکلات سفید یا انواع کیک و میوه، سرو کنید.
منبع سایت ستاره
