jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۶۳۸۷۵۷   ۰۵ بهمن ۱۳۹۲  |  ۰۹:۴۰

مواد لازم- آرد نان یا آرد ساده: ۱ و ۳/۴ لیوان. آب گرم: ۳/۴ لیوان. مخمر فوری: ۲ قاشق چایخوری. روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری. نمک: ۱ قاشق چایخوری. شکر: ۱ قاشق چایخوری. کره: ۵ قاشق غذاخوری. سیر خرد شده: ۴ حبه. جعفری خرد شده: ۱/۴ لیوان.

طرز تهیه:

جام جم سرا: آب گرم را داخل کاسه‌ای بریزید و مخمر را روی آب بپاشید و ۵ دقیقه کناری قرار دهید سپس آب و مخمر را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه دیگر استراحت دهید؛ آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید و داخل کاسه‌ای بریزید، مرکز آرد را گود کنید سپس روغن و مخلوط آب و مخمر را اضافه کنید.

نان پیچی

مواد را خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم و یکدست شود، خمیر را داخل کاسه‌ای که چرب کرده‌اید قرار دهید، روی کاسه را با نایلون خوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند و حجم خمیر دو برابر شود.
پس از اینکه حجم خمیر دو برابر شد روی سطحی که آرد پاشیده‌اید خمیر را پهن کنید و نوارهایی به عرض ۴ سانتی‌متر و طول ۲۰ سانتی‌متر از خمیر برش بزنید.

نان پیچی

نوارهای خمیری را کمی بکشید سپس خمیر را گره بزنید (پس از پخت خمیر پف می‌کند و جمع می‌شود و بهتر است دو طرف خمیر را پس از گره زدن کمی بکشید).

http://irancook.ir/upload/foodasli/nan/nan-gerei-sir-jafari-3.jpg

ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و خمیر‌ها را ته سینی فر بچینید، روی خمیر‌ها را با روغن زیتون یا روغن مایع برس بکشید سپس روی سینی را با نایلون بپوشانید و ۲ ساعت استراحت دهید.

نان پیچی

خمیر‌ها را پس از استراحت داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا نان‌ها بپزند و روی نان‌ها طلایی شود؛ سیرهای خرد شده را در کره تفت دهید تا نرم شوند سپس با جعفری خرد شده مخلوط کنید و این سس را روی نان‌ها بزنید سپس سرو کنید. |ایران کوک|

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
کار خوب تلویزیون

کار خوب تلویزیون

این‌که تلویزیون بخش‌هایی از دیدار اهالی فرهنگ و هنر با رهبری را منتشر کرده خیلی خوب است چون معلوم می‌کند برخلاف ادعای برخی مدیران، رهبری مخالف تصمیماتی است که به ضرر اهالی فرهنگ است.

پیام اقتدار

پیام اقتدار

رزمایش‌های اخیر ابعاد گوناگون و پیام‌های مختلف و متفاوتی دارند. مجموعه‌ای از دوستان و همراهان ایران در غرب و شرق آسیا و نقاط مختلف دنیا هستند که به انقلاب امید بستند و همواره امیدوارانه توان و افزایش قدرت و اقتدار ایران را رصد می‌کنند و جمهوری اسلامی را پشتیبان معنوی خود می‌دانند.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
اسرار یک سکه مجازی

اگر از بیت‌کوین، ارزش آن، قوانین خرید و فروش و جزئیات دیگر آن خبر ندارید، این گزارش را بخوانید

اسرار یک سکه مجازی

غائله غربالگری

انتشار اخبار تایید نشده درباره حذف غربالگری اجباری با واکنش‌های مختلفی روبه‌رو شد

غائله غربالگری

پیشخوان

بیشتر