jamejamsara
سرا پیشخوان سرا کد خبر: ۵۹۹۸۴۲ ۰۱ مهر ۱۳۹۲  |  ۰۷:۴۷

غذای امروز، خوراکی است از گوشت، برای ۴ نفر، و اگر در وعدهٔ ناهار خورده شود بهتر از وعدهٔ شام است که نیاز به هضم زود‌تر غذا برای راحتی خواب دارید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کردده.............................. یک کیلو
فلفل دلمه......................................... ۳ عدد
برنج................................................. ۱ پیمانه
جعفری.............................................. مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه......................... به مقدار لازم
گوجه فرنگی...................................... ۴ عدد
آرد سوخاری...................................... یک پیمانه
پیاز بزرگ........................................... ۲ عدد
رب گوجه فرنگی................................. ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

جعفری را با آب سرد بشویید و بعد از اینکه آب آن گرفته شد، در خُردکن ریخته، خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را با جعفری مخلوط کنید.
برنج را به صورت نیم پخت درست کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
فلفل دلمه و گوجه فرنگی را خرد کرده در خردکن بریزید و سپس به مواد اضافه کنید. به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و به کمک دست آن را ورز دهید. چنانچه مواد شما چسبندگی لازم را ندارد به آن کمی آرد سوخاری اضافه کنید.
آن‌ها را به صورت گلوله درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی همهٔ کوفته‌ها آماده برای سرخ کردن شد یک ماهیتابه برداشته روغن سرخ کردنی درآن ریخته و بگذارید روغن داغ شود.
کوفته را در روغن داغ سرخ کنید. وقتی یک سمت آن سرخ شد آن را به سمت دیگر بچرخانید تا تمام سطح آن سرخ شود. پس از سرخ شدن آن‌ها را در ظرف توری بگذارید تا روغنشان خارج شود. پیاز را خلالی خرد کرده سرخ کنید. سپس به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید. کمی آب به آن اضافه کنید تا رقیق شود و کمی نمک و فلفل به آن زده، بگذارید تا هم خامی رب گوجه گرفته شود و هم آب آن تبخیر شود. پس از آن، کوفته‌ها را در ظرفی چیده، سس آماده شده را روی آن بریزید و سرو کنید.
>> گورمند

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
خبرهای مرتبط

یادداشت

بیشتر
رازهای خونین در شمال‌ شرق افغانستان

رازهای خونین در شمال‌ شرق افغانستان

هفته گذشته طالبان یورش برق‌آسایی به شهرستان «مایمی» در شمال‌ شرق افغانستان داشت.این منطقه روی خط مرزی این کشور با تاجیکستان و در استان بدخشان قرار دارد.

اسبی در غبار آمد

اسبی در غبار آمد

در نخستین ساعاتی که خبر شهادت شهید محسن فخری‌ زاده را شنیدم، نوشتن یک مثنوی را آغاز کردم: «سواری بر زمین افتاد و اسبی در غبار آمد/ غروب از جاده دردا باز اسبی بی‌سوار آمد». تا پاسی از شب بیدار بودم و شعر را بازنویسی می‌کردم.

چرایی پیک زمستانی کرونا

چرایی پیک زمستانی کرونا

وزیر بهداشت اعلام کرد پس از پیک پاییزه کرونا، یک پیک زمستانی نیز خواهیم داشت که به‌خصوص در استان‌های جنوبی کشور، باعث افزایش شیوع بیماری می‌شود.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر