jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۱۳۰۳۷۱۱   ۲۰ بهمن ۱۳۹۹  |  ۱۷:۱۱

طرز تهیه فسنجان بلدرچین

مناسب برای کم‌خونی

خورشت فسنجان به دلیل داشتن گردو و مرغ یا گوشت بسیار مقوی و دارای خاصیت زیاد است.

title

حال اگر این خورشت خوشمزه را با بلدرچین تهیه کنید علاوه بر خواص دیگرش درمان موثری برای رفع کم‌خونی نیز خواهد بود.

مواد اولیه:

بلدرچین: 2عدد
گردوی خرد‌شده: یک لیوان
رب‌انار: 3قاشق غذاخوری
کدو حلوایی: یک برش کوچک
روغن: 2قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه‌: به میزان دلخواه
شکر: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

بلدرچین‌های درسته یا خرد‌شده را شسته و وقتی آب اضافه‌اش رفت در قابلمه‌ای با کمی روغن سرخ‌کرده و کنار می‌گذاریم.

در قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و وقتی داغ شد پیاز را خردکرده و در آن ریخته و سرخ می‌کنیم.

کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و بعد از کمی تفت‌دادن گردوی خرد‌شده را به آن اضافه کرده و به تفت‌دادن ادامه می‌دهیم بعد 2لیوان سرد به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم و وقتی جوش آمد بلدرچین‌ها را در آن ریخته و در قابلمه را می‌گذاریم.

بعد از کمی جوشیدن رب‌انار و کدو‌حلوایی رنده‌شده و نمک را به آن اضافه کرده و دوباره در قابلمه را گذاشته و روی حرارت کم می‌گذاریم تا خورشت جا بیفتد.

در حین پخت چند تکه یخ در خورشت می‌ریزیم تا به آن شوک داده و روغن بیندازد. در نهایت خورشت را در ظرف مناسبی ریخته و با برنج دم‌کرده سرو می‌کنیم.

نکات آشپزی:

ریختن کدو در خورشت هم گرمی آن را می‌گیرد هم خورشت را غلیظ می‌کند البته می‌توان به‌جای کدو از آلو هم استفاده کرد که آخر کار باید هسته‌ها را جدا کرد.

ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم

 

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
عید مظلوم غدیر در حجاز

عید مظلوم غدیر در حجاز

10سال پیش توفیق داشتم بروم حج تمتع. روزهایی تکرارنشدنی در زندگی‌ام. بین همان روزها هم روزهایی بود که در عمق جان‌ودلم ثبت شد. این روزها و ماجراها به این دلیل خاطره شد که با مظلومیت وجود نازنین مولای ما امیرالمؤمنین بی‌نسبت نبود.

ظهور قدرت‌های نوین تشدید افول آمریکا

ظهور قدرت‌های نوین تشدید افول آمریکا

ایالات‌ متحده‌آمریکا در تلاش برای حفظ هژمونی در حال افول خود، در پرونده‌های خاصی، متوسل به تحریم‌های یکجانبه برای اعمال فشار بر قدرت در حال ظهور چین شد. یکی از پاشنه‌های آشیل اژدهای خفته از نظر واشنگتن، هنگ‌کنگ است.

راه‌اندازی شبکه روس زبان و چشم‌انداز پیش ‌رو

راه‌اندازی شبکه روس زبان و چشم‌انداز پیش ‌رو

سازمان صداوسیمای جمهوری ایران در ادامه تلاش برای تقویت روابط فرهنگی-رسانه‌ای با کشورهای دوست، از جمله روسیه، اینک در مسیر اقدامی بنیادین و اساسی قرار گرفته است که می‌تواند روابط ایران و روسیه را در همه عرصه‌ها با تحولی چشمگیر و رو به جلو هدایت کند.

گفتگو

بیشتر
كودكان دلتایی؛ مبتلا و ناقل

بررسی‌ها نشان می‌دهد سویه دلتای ویروس كرونا نسبت به انواع قبلی مسری‌تر بوده و كودكان بیشتری را به‌صورت علامت‌دار مبتلا می‌كند

كودكان دلتایی؛ مبتلا و ناقل

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر