طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

سیب زمینی ها را تمیز بشویید و گل و لای آن ها را به خوبی پاک کنید.

آن ها را درون ظرفی بریزید به آن آب اضافه کرده و روی گاز بگذارید تا پخته شوند.

سپس سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و رنده یا له کنید.

فلفل، نمک و زرد چوبه را به سیب زمینی اضافه کنید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خلالی را در آن تفت بدهید.

به پیاز داغ گوشت چرخ کرده اضافه کرده و با فلفل دلمه‌ای، رب و نمک و فلفل کاملا تفت دهید.

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و خوب هم بزنید.

از سیب زمینی پوره شده به اندازه یک نارنگی برداشته آن را باز کرده مقداری از مواد گوشت چرخ کرده را درون آن بگذارید و آن را ببندید و به شکل پیراشکی فرم دهید.

پیراشکی ها را یکی یکی داخل ظرف تخم مرغ فرو کرده و در پودر سوخاری بغلطانید.

مقداری روغن درون تابه بریزید زمان دهید تا خوب داغ شود.

سپس پیراشکی های آماده شده را درون روغن قرار دهید تا دو طرف آن خوب سرخ شود.