خوراک گولاش جزو غذای ملل - سایر میباشد
طرز تهیه گولاش
این خوراک نوعی طاس کباب است که خورش هم محسوب میشه و متعلق به مجارستانه و در اروپای شمال شرقی خواهان زیاد داره . با پاستا و برنج و انواع نان سرو میشود .
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک ، گولاش یک غذای مقوی و پر انرژی است که در آن گوشت استفاده میشود.
مواد لازم گولاش
| گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله (بی استخوان) | 1 کیلو |
| روغن | 1 پیمانه سرخالی |
| پیاز سرخ کرده | 2 یا 3 قاشق سوپخوری |
| سیر خرد شده | 3 حبه |
| گوجه فرنگی | 500 گرم |
| فلفل دلمه ای | 3 عدد |
| آرد | 1 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق |
طرز تهیه گولاش
- گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و بشوئید. یک تابه یا قابلمه نسوز بردارید و گوشت را به همراه پیاز و سیر درون آن بیندازید و روی حرارت ملایم با در بسته قرار دهید تا آرام آرام آب گوشت کشیده شود. سپس 2 تا 3 لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد. اما دقت کنید تا گوشت له نشود
- فلفل ها را بشوئید و دانه های داخل آن و دم آن را بگیرید و سپس آنها را خرد کنید. فلفل را در تابه گوشت بریزید و زیر گاز را کم کنید.
- در تابه ای دیگر دو قاشق روغن داخل تابه ای بریزید و آرد را درون آن سرخ کنید. آرد سرخ شده را داخل تابه گوشت بریزید و سپس رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید. مواد را خوب باهم هم بزنید و بگذارید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.
- روی گوجه فرنگی ها مقداری آب جوش ریخته و پوست آنها را بگیرید. تخم گوجه ها را خارج کنید و گوشت آن را برش بزنید. گوجه فرنگی ها را داخل گولاش بریزید و و به قدر کافی نمک و فلفل به غذا بزنید. اجازه دهید تا گولاش جابیفتد اما گوجه ها له نشوند. این غذای خوشمزه را در ظرف بکشید و با نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید : برای مطالعه آموزش طرز تهیه رب گوجه فرنگی خانگی کلیک کنید.
برق انداختن ظروف برنجی با رب گوجه فرنگی!
رمز و راز تهیه سس خوش طعم و عطر (انواع سس های سفید و قرمز)