مواد لازم:
برنج: نصف لیوان، لپه: یک فنجان، بلغور گندم: 1.5 لیوان ، شیر: 4 لیوان، گوشت چرخ کرده:150 گرم، انجیر: 350 گرم، روغن: به اندازه لازم ، تره و پیازچه تازه: 150 گرم ، پیاز سرخ شده: 4 تا 5 قاشق ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، زعفران دم کشیده: 2 قاشق غذاخوری ، پیاز: 2 عدد
طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. لپه و بلغور را از قبل خیس و به پیاز اضافه کنید و با مقداری آب بپزید. بعد برنج را اضافه کرده و آنقدر به آن زمان بدهید که برنج پخته شود. همزمان با برنج، پیازچه و تره را هم خرد کرده و به آش بیفزایید. اگر از انجیر خشک استفاده میکنید، قبلا آن را خیس و به آش اضافه کنید. شیر را هم کم کم به آش افزوده و مرتب به هم بزنید تا آش جا بیفتد.
نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و بعد از چند جوش آش را کنار بگذارید. گوشت چرخ کرده را هم با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و بهصورت کوفته ریزه در آورید و با کمی روغن تفت دهید. آش را در یک ظرف مناسب کشیده و روی آن را با زعفران آب کرده و کوفته ریزهها تزئین و میل کنید.(جام جم سرا)
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
با مسعود کاویانی، درباره تاریخچه، روند شکلگیری و افقهای پیش روی رادیو معارف گفتوگو کردیم
گپوگفت «جامجم» با چند هنرمند رادیویی در آغاز سال جدید
در گفتوگوی اختصاصی «جامجم» با حجتالاسلام مصباحی مقدم دکتر پیغامی و دکتر صمصامی مطرح شد