jamejamsara
سرا پیشخوان سرا کد خبر: ۵۸۵۳۵۵ ۲۶ مرداد ۱۳۹۲  |  ۱۰:۴۲

برای جلوگیری از سیاه شدن قطعات قارچ حین آشپزی چه می‌کنید؟ آیا می‌دانید چه باید کرد که رشته‌های ماکارونی به همدیگر نچسبند؟ می‌خواهید گردوی تازه را پوست بگیرید و از سیاه شدن دستهایتان نگرانید؟ ...مشکلی نیست که آسان نشود! راه و روش آنها را در ادامه مطلب بخوانید.

- سوزن خیاطی پاکیزه را که از هرگونه چربی و آلودگی پاک شده به طور عمودی در شیر فرو برده سپس بیرون بکشید. اگر قطره‌ای از شیر در نوک سوزن باقی ماند شیر خالص است، در غیر این صورت اگر چیزی باقی نماند و به سرعت چکید به آن آب اضافه شده است.

- برای آن‌که گل کلم شما سفید و درخشان شود، در هنگام پختن، کمی شیر به اندازه یک پیمانه به آن اضافه کنید.

- هنگام پختن نخود، لوبیا و سایر حبوبات، هیچ‌گاه به آن نمک نزنید، چرا که دیر خواهد پخت.

- وقتی غذایی را با کره سرخ می‌کنید یک قاشق مرباخوری روغن به آن اضافه کنید، چرا که از سوختن آن جلوگیری خواهد کرد.

- اگر هنگام پختن گوشت سفید، مقدار بسیار کمی جوش شیرین در آب بریزید، زود‌تر خواهد پخت.

- اگر سوسیس را پیش از سرخ کردن، مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید، کمتر از حد معمول چروکیده و یا جمع خواهد شد و به هیچ عنوان ترک نخواهد خورد.

- برای زود جوش آمدن آب سماور، ابتدا آن را تا نیمه پر کنید و پس از گرم شدن بقیه آب را به آن اضافه کنید.

- اگر در آب در حال جوش ماکارونی و لازانیا، زردچوبه بریزید، رشته‌ها و قطعاتشان به‌هم نمی‌چسبد. زردچوبه برای خوش‌رنگ‌کردن برنج میگوپلو و کلم‌پلو و لوبیاپلو هم خوب است. البته زیاد نریزید تا بوی زردچوبه اذیت کننده نشود. موقع دم‌کشیدن هم کمی زعفران به آن بیفزایید چون باعث از بین رفتن بوی زردچوبه می‌شود.

- کمی دارچین را همراه با ادویه‌های دیگر در غذا امتحان کنید. هم خوش‌بو و خوش‌مزه می‌شود هم جلوی بالا رفتن قند خونتان را می‌گیرد.

- موقع سرخ‌کردن بادمجان، یکی‌دو لایه بادمجان هم روی آن‌هایی که در حال سرخ‌شدنند بگذارید. این‌کار باعث می‌شود در مراحل بعد که قصد سرخ کردن بادمجانهای ردیف‌ رویی را دارید، روغن کمتری مصرف شود.

- قارچ را قبل از شستن، ده دقیقه در آب‌نمک شناور بگذارید تا شن‌های داخلش بریزد بیرون. بعد هم آنها را در آب‌لیمو خرد کنید تا موقع پخت سیاه نشوند.

- برای پختن سیب زمینی آبپز، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذاخوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی‌ها ترک برندارند

- اگر میخواهید پوست گردوی سبز را از آن جدا کنید، برای آن که دستتان سیاه نشود، داخل ظرف پر از آب، پوست گردو را بکنید.

>> آشپزی سریع

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:
خبرهای مرتبط
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
شیرین
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۵۱ - ۱۳۹۳/۱۰/۰۹
نكات خیلی عالی بود بدرد بخور
۰
۰

یادداشت

بیشتر
رمزگشایی از طرح آمریکا برای بستن سفارت در عراق

رمزگشایی از طرح آمریکا برای بستن سفارت در عراق

طی روزهای اخیر عراق با چالش جدیدی در قالب تهدید آمریکا به خارج کردن دیپلمات های خود از این کشور، تعطیلی سفارتش در بغداد و حمله به نیروهای به اصطلاح همسو با ایران به عنوان عاملان حملات متعدد به اماکن، هیات ها و کاروان های نظامی آمریکایی مواجه است.

کرونا در مدرسه از اثبات تا انکار

کرونا در مدرسه از اثبات تا انکار

درباره این‌که بالاخره مدارس منشأ انتقال ویروس کرونا هستند یا خیر و آیا از زمان بازگشایی مدارس تا امروز دانش آموزان در محیط مدرسه مبتلا شده‌اند یا نه، میان مسؤولان بهداشتی وآموزشی کشور و افکار عمومی اتفاق‌نظر وجود ندارد.

در انتخابات آمریکا چه می گذرد؟

در انتخابات آمریکا چه می گذرد؟

اگر به سابقه انتخابات ریاست جمهوری در آمریکا توجه کنید متوجه خواهید شد که نامزدهای هر دو حزب تا روزهای آخر از ترفند های مختلفی استفاده می کنند ولی در سالیان گذشته یکی از موضوعاتی که بسیار مهم بود و در رقابت ها شاخص شد موضوع ایران بود.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر