jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۵۵۸۰۳۰   ۰۸ ارديبهشت ۱۳۹۲  |  ۱۷:۴۸

ترافل سوخاری کنجدی، دسری چینی به نام Din Joi است و باید گرم سرو شود. در صورت تمایل می‌توان پس از سرخ شدن و در حالی که ترافل‌ها گرمند، آنها را در مقداری پودر قند مخلوط با پودر هل غلتاند یا پودر مغز پسته رویشان پاشید.

 

مواد لازم برای ۲۵ عدد ترافل سوخاری: 
۲۵۰ گرم آرد برنج
۱۷۰ میلی لیتر آب
۲ عدد سیب زمینی پخته و پوست کنده و له شده (حدود ۱۵۰ گرم) 
۱۰۰ گرم شکر
مقداریر روغن سرخ کردنی
 
مواد میانی: 
۲۵۰ گرم بادام زمینی بو داده و آسیاب شده
۱۰۰ گرم پودر قند
 
مواد رومال: 
۱۵۰ گرم کنجد خام
 
طرز تهیه:
سیب زمینی پخته و له شده را با ۱۰۰ گرم شکر مخلوط کنید. سپس آرد برنج را کم کم اضافه کنید و آب را بیافزایید تا خمیری یکدست حاصل شود.
خمیر باید خنک شود وگرنه با یک خمیر داغ نمی‌توان ترافل یکدست تهیه کرد. خاکه قند و بادام زمینی آسیاب شده را مخلوط کنید. کنجد را داخل بشقاب بریزید. یک بشقاب هم آب در دسترس قرار دهید. مقداری از خمیر به اندازه ۲۰ گرم یا به اندازه یک گوجه سبز درست بردارید و صاف کنید و مقداری از بادام زمینی داخلش قرار دهید و سپس دست خود را‌ تر کرده، با کف دست آن را به شکل قلقلی درآورید و داخل بشقاب زده، به کنجد آغشته کنید و کنار بگذارید.
پس از اتمام این قسمت از کار همه ترافل‌ها، آن‌ها را داخل ظرفی پر از روغن داغ سرخ کنید و وقتی طلایی شدند، را روی دستمال کاغذی بهداشتی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
>> سفره خونه
ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
چالش ایجاد شغل برای نخبگان

چالش ایجاد شغل برای نخبگان

مسائل مربوط به نخبگان از سال‌ها قبل مورد توجه من بود، به طوری که از سال ۱۳۸۰ به صورت جدی وارد این بحث شدم و دغدغه‌هایم را پیگیری کردم. علت اصلی‌اش هم این بود که در نمایشگاهی مطلع شدم از۱۵۰ دانش‌آموز المپیادی کشور، حدود ۹۰ نفرشان به خارج کشور مهاجرت کرده‌اند. این موضوع باعث شد تا من نظریه مهاجرت ژن‌ها را مطرح کنم و در مقاله‌ای به آن بپردازم.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر

پیشخوان

بیشتر

نیازمندی ها