
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کجارو
برای ۳ نفر
۱. آب را کمی گرم کنید و خمیر مایه را در آن حل کنید.
۲. آرد را در یک ظرف جداگانه، بریزید و وسط آن را گود کنید.
۳. آب و خمیر مایه ترکیبشده را در گودی آرد بریزید و سپس روغن، شیر و تخممرغ را به آن اضافه کنید.
۴. در این مرحله اگر دوست داشتید، میتوانید یک قاشق چایخوری شکر به مواد اضافه کنید.
۵. با دست، مواد را بهآرامی به هم بزنید تا بهتدریج یک خمیر به وجود بیاید. توجه کنید که این کار را باید قبل از اینکه آرد بهخودیخود در مواد حل شود، انجام دهید. برای تهیه یک خمیر لطیف و نرم، باید حدود ۱۵ دقیقه مواد را ورز دهید.
۶. خمیر را به حالت یک توپ دربیاورید. روی کاسه خمیر را با سلفون بپوشانید و بهمدت ۲ ساعت در یک جای گرم، مانند کابینت کنار اجاق گاز بگذارید تا پف کند و به اصطلاح ور بیاید.
۷. خمیر پفکرده را به سه توپ کوچک تقسیم کنید.
۸. یک توپ خمیری را با استفاده از وردنه کمی پهن کنید. سپس ترکیب پنیر مورد نظر خود را بر سطح خمیر بریزید. لبههای خمیر را کمی تا کنید تا پنیر در مرکز خاچاپوری قرار بگیرد.
۹. سطح خمیر را به کره آبشده و زرده تخممرغ آغشته کنید و بهمدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی آن، طلایی شود.
۱۰. با پشت قاشق، روی خاچاپوری را گود کنید و داخل آن یک عدد تخممرغ بشکنید. چند تکه کوچک کره هم به آن اضافه کنید.
۱۱. خاچاپوری را دوباره داخل فر بگذارید و بهمدت ۵ تا ۶ دقیقه دیگر بپزید. اجازه دهید که سفیده تخممرغ کمی خودش را بگیرد اما سفت نشود.
۱۲. خاچاپوری را بلافاصله سرو کنید.
اگر احساس کردید که خمیر، چسبناک است، میتوانید تا حدود ۱ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید و اگر به لطافت کافى نرسید تا ۲ قاشق غذاخوری آب به آن بیفزایید.
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
«جامجم» در گفتوگو با عضو هیات علمی مرکز تحقیقات راه، مسکن و شهرسازی به بررسی اثرات منفی حفر چاههای عمیق میپردازد
سخنگوی صنعت آب در گفتوگو با جامجم: