غذای داغ و سرد در ظرف یکبار مصرف ممنوع

به گزارش جام جم آنلاین ، معاون اداره کل نظارت بر فراورده های غذایی سازمان غذا و دارو با توجه به آغاز ایام فاطمیه و استفاده بیش از پیش مردم از ظروف یکبار مصرف در مراسمهای این ایام گفت: تماس مواد غذایی داغ با ظروف یکبار مصرف ممکن است باعث انتقال مقادیر جزئی ترکیبات شیمیایی از جمله مونومرها یا پلاستی سایزرها به داخل ماده غذایی شود.

سمیره صباح با بیان اینکه پرکاربردترین ترکیب شیمیایی مورد استفاده در تولید ظروف پلیمری یا همان ظروف یکبار مصرف، وینیل کلرید که مونومری از پلی وینیل کلرید(PVC)می باشد و استایرن است که در تولید بیشتر پلاستیک ها کاربرد دارد.

این مقام مسئول در اداره کل نظارت بر فراورده های غذایی از وینیل کلرید به عنوان عامل ایجاد سرطان کبد در مدل های حیوانی و همچنین انسانی نام برد و تصریح کرد: مسمومیت شدید با این ترکیب باعث افسردگی سیستم عصبی مرکزی و آسیب جدی به کبد می شود.

وی با اشاره به اینکه مونومرهای وینیل کلرید همانطور که از بسته ماده غذایی وارد چربی می شوند، وارد آب نیز می شوند؛ در توضیح بیشتر عنوان کرد: ثابت شده است که آب معدنی نگهداری شده در بطری های PVC حاوی مقادیری وینیل کلرید می باشد که مقدارش در یک لیتر آب بعد از 6ماه به 170 میلی گرم می رسد کما اینکه در کشورهایی که مصرف آب بسته بندی شده در ظروف متدوال است، بدن هر فرد روزانه 120 نانوگرم وینیل کلرید دریافت می کند.

صباح همچنین اضافه کرد: این میزان وینیل کلرید در روغن های پخت و پز بیشتر است و به8.14 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن می رسد.

وی درباره آسیبهای ناشی از استایرن هم اظهار داشت: این ماده بر کلیه ها و کبد اثرات سمی گذارده و باعث تجمع آب میان بافتی در ریه و بی نظمی در ضربان قلب می شود. به نظر می رسد که این ترکیب به راحتی از ظروف بسته بندی جدا شده و وارد ترکیبات چربی می شود.