قیمه بوشهری
قیمه بوشهری برخلاف اسمش با قیمههای معمولی تفاوت زیادی دارد. عمده این تفاوت مربوط به له کردن گوشت میشود، البته مزه آن هم تا حدودی فرق میکند.
برای تهیه این قیمه، گوشت را با گوشتکوب له میکنند، به طوری که بعد از پخت غذا، اگر قاشق را درون آن بزنید، باید کش بیاید. این غذا طعمی شور و ترش دارد. لپه، پیاز، گوشت قرمز، رب گوجهفرنگی، سیبزمینی، دارچین، زرچوبه، گرد لیمو عمانی، زعفران و نمک مواد اولیه این غذا را تشکیل میدهند. در بوشهر این غذا را اغلب همراه با شکرپلو سرو میکنند که یکی دیگر از غذاهای سنتی استان است.
گفت و گو
