در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خوشمزه
غذاهای مغولی
آب و هوا و سبک زندگی میتواند تاثیر زیادی روی رژیم غذایی مردم یک منطقه به جا بگذارد. بهعنوان مثال مردم مغولستان به علت آب و هوای سرد و خشک منطقه و همچنین زندگی عشایری، غذاهای سنتی خاصی دارند.
غذاهای مغولی در درجه اول شامل محصولات لبنی، گوشت و چربیهای حیوانی است و سبزیجات و ادویه نقش محدودی در غذاها دارد. علت اهمیت چربی حیوانی این است که بدن مردم را برای مقاومت در برابر زمستانهای سرد و خشک آماده میکند. عشایر مغولستان گوشت خود را از حیوانات اهلی مانند گاو، گوسفند، اسب، گاومیش و بز تهیه میکنند. یکی از غذاهای اصیل مغولی که بهصورت بخارپز تهیه میشود، Buuz است. این غذا نوعی پیراشکی گوشت است که بویژه در جشن سال نو مغولی تهیه میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
