در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
دمپخت قارچ
مواد لازم: برنج: 4 پیمانه ، قارچ: 200 گرم ، پیاز: یک عدد نگینی خرد شده ، سیر: 4 تا 5 عدد ، نمک و روغن: به میزان لازم ، ادویه گراماسالا یا کاری: یک قاشق مرباخوری ، پودر زنجبیل: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در ظرف مناسبی بریزید و تفت دهید. سیر را هم ریز کرده و به آن اضافه کنید و بعد از آن قارچ و ادویهها را هم بریزید و تفت دهید و در انتها برنج را افزوده و بعد از چند دقیقه، 6 پیمانه آب و مقدار لازم نمک روی آن بریزید.
در این مرحله حرارت را زیاد کنید تا بجوشد و آب آن تبخیر شود. سپس کمی روغن روی آن بریزید و آن را دم بگذارید. با حرارت کم، پس از 30 دقیقه پلو آماده شده است. غذا را در دیس مناسبی کشیده و با سالاد فصل میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
