خورش بامیه
مواد لازم: گوشت خورشی: 500 گرم، بامیه: 700 گرم، زعفران آبکرده: دو قاشق غذاخوری، هویج: دو عدد. ربگوجهفرنگی: دو قاشق غذاخوری، پیاز سرخشده: دو قاشق غذاخوری، آبلیمو: سه قاشق غذاخوری و نمک، فلفل و زرد چوبه به اندازه لازم.
طرز تهیه: ابتدا گوشت را خرد کرده و با مقداری پیاز داغ در یک قابلمه مناسب با هم تفت دهید و با چند لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. در این مرحله به گوشت در حال پخت قدری ادویه اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد و به آرامی پخته شود. هویجها را هم خلال کرده و سرخ کنید. بامیهها را بعد از شستن و خشککردن در حد طلاییشدن سرخ کنید. سعی کنید بامیهها در حین سرخشدن آسیب نبینند و سوراخ نشوند. رب گوجه را هم تفت دهید و نیم ساعت آخر پخت، بامیهها، رب سرخشده، زعفران دمکرده و آبلیمو را به گوشتها اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد و آب اضافی خورش تبخیر شود و جا بیفتد. (در صورت دلخواه میتوانید از لپه هم در این خورش استفاده کنید و مانند قیمه لپه را به همراه گوشت سرخ کنید و بپزید.)
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد