شنیسل مرغ خانگی
مواد لازم برای چهار نفر
سینه یا ران مرغ: 4 تکه، آرد سوخاری: به اندازه لازم که اطراف مرغها را پوشش دهد، روغن برای سرخ کردن: به اندازه لازم، پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری، آرد: به اندازه لازم، تخممرغ: 2 عدد. گوجه، کاهو و ماست: برای تزئین غذا
طرز تهیه:
اگر از ران مرغ استفاده میکنید، ابتدا گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و اگر گوشت سینه مرغ تهیه کردهاید، آن را به دو نیم کرده و با نوک ساتور یا بیفتک کوب، گوشتها را کوبیده و صاف کنید. دقت کنید خیلی له نشوند. بعد تخممرغها را در ظرفی گود شکسته و فلفل و نمک را اضافه کرده و خوب به هم بزنید.
تکههای مرغ را ابتدا به آرد آغشته کرده و بعد در تخم مرغ بگذارید و در آخر تکههای مرغ را در آرد سوخاری بغلتانید. در ماهیتابهای گود روغن ریخته و بعد از داغ شدن تکههای مرغ را سرخ کنید.
برای اینکه تکههای مرغ مغز پخت شوند بهتر است حرارت را کم کنید. بعد از سرخ شدن روغن آنها را گرفته، در ظرف مناسبی گذاشته و با چند برگ کاهو و گوجه و ماست چکیده تزئین و بعد سرو کنید.
گفت و گو
