سالاد قارچ

برای تهیه این سالاد که خوراک پنج نفر باشد به این مواد احتیاج داریم: قارچ: 400 گرم، نخودفرنگی و ذرت هرکدام به میزان: 100 گرم، هویج بخارپز شده: 100 گرم، گوجه‌فرنگی سفت: یک عدد، پیازچه: 15 شاخه (یا 2 عدد پیاز کوچک)، خیار: یک عدد، فلفل دلمه‌ای: یک عدد، کرفس: یک شاخه، جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری.

همین ابتدا بگوییم به جای نخود فرنگی و ذرت و هویج، می‌توانید از کنسرو مخلوط این مواد هم استفاده کنید.

اما سالاد امروز: اول قارچ، کرفس و پیازچه‌ها را خرد کنید و داخل ظرف بریزید. خیار و گوجه و فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خرد کرده و به‌مواد دیگر اضافه کنید.

ذرت و نخود و هویج را هم روی آنها بریزید. جعفری ساطوری شده را نیز روی همه مواد بپاشید.

شاید تهیه این سالاد خیلی ساده به نظر برسد اما با سس مخلوط 2 قاشق غذاخوری مایونز، 2 قاشق غذاخوری ماست، آب لیمو‌ترش یک قاشق مرباخوری و نمک و فلفل، بسیار خوشمزه خواهد شد.

البته می‌توانید سس را جور دیگری هم آماده سازید، برای این کار آب لیمو‌ترش و روغن زیتون و نمک و فلفل را به مقدار دلخواه مخلوط کنید.

اگر روی این سالاد چند قطعه کوچک گوشت پخته مرغ هم بگذارید، برای افراد رژیمی غذای خوشمزه‌ای آماده کرده‌اید.