طرحی برای خودکفایی در تولید گوشت

به گزارش جام‌جم، با وجود تولید حجم بالای گوشت قرمز در کشور، عموما در ایامی که تقاضای مصرف این محصول در کشور افزایش می‌یابد، از جمله در ایام ماه مبارک رمضان یا ماه محرم، تولید کشور پاسخگوی تقاضا و نیاز نبوده و در نتیجه وزارت صنعت، معدن و تجارت به نمایندگی از دولت اقدام به واردات گوشت قرمز در قالب دام زنده یا گوشت یخ‌زده می‌کند که این محصولات عمدتا از کشورهای برزیل، پاکستان و کشورهای آسیای میانه وارد بازار مصرف ایران می‌شود.

گوشت همچنین در ردیف نخست اولویت‌های ده‌گانه کالاهای وارداتی به کشور بوده و واردات آن در مواقع لزوم با ارز مرجع انجام می‌گیرد که هزینه زیادی را به دولت تحمیل می‌کند.

در عین حال بسیاری اوقات گوشتی که در قالب گوشت یخ‌زده وارد کشور می‌شود، چندان مورد استقبال قرار نمی‌گیرد و به عنوان اولویت آخر مردم در نظر گرفته می‌شود. در صورتی که طرح خودکفایی در تولید گوشت قرمز با موفقیت به انجام برسد، می‌تواند رافع هزینه‌ها و ناکارآمدی‌های واردات گوشت به کشور باشد.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران ضمن بیان جزئیات طرحی برای خودکفایی در تولید گوشت قرمز کشور گفت: برای اجرای این طرح به حدود 980 میلیارد تومان تسهیلات ارزان‌قیمت که باید از سوی دولت تامین شود، نیاز داریم.

سعید سلطانی سروستانی در گفت‌وگو با مهر درخصوص تازه‌ترین طرح اتحادیه سراسری دامداران ایران برای ارائه به ستاد تنظیم بازار اظهارداشت: با داشتن بیش از 100 میلیون واحد دامی در کشور و ظرفیت‌سازی برای تولید بیش از یک میلیون و 200 هزار تن گوشت قرمز در داخل کشور خواهیم توانست نیاز کشور را به گوشت قرمز تامین کنیم و هیچ نیازی به واردات گوشت قرمز از خارج کشور نداریم.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران با بیان این‌که میزان مصرف سرانه گوشت قرمز هر فرد در طول سال حدود 13 کیلوگرم است، گفت: براین اساس سالانه به حدود یک میلیون و 50 هزار تن گوشت نیاز داریم که از این میزان فقط 10 درصدش از خارج کشور تامین می‌شود.

وی با بیان این‌که در صورت برنامه‌ریزی مناسب می‌توانیم از ظرفیت داخل کشور برای خودکفایی در تولید گوشت قرمز و قطع واردات این ماده پروتئینی استفاده کنیم، گفت: برای نائل شدن به این هدف طرحی را سال گذشته تهیه کرده بودیم که متاسفانه در آن زمان مورد تائید قرار نگرفت؛ در حالی که اخیرا این طرح را در جلسه ستاد تنظیم بازار کشور مجددا مطرح کردیم و مورد استقبال اعضای این ستاد قرار گرفت؛ به طوری که مهدی غضنفری، وزیر صنعت، معدن و تجارت از ما خواست که آن را ارائه کنیم.

سلطانی با اشاره به این‌که هم‌اکنون در حال به‌روز کردن این طرح هستیم، گفت: این طرح ظرف چند روز آینده برای ارائه آماده خواهد شد تا به عنوان یکی از دستور کارهای ستاد تنظیم بازار مورد بررسی مسئولان مربوط قرار بگیرد.

وی با اشاره به این‌که با انجام این طرح می‌توان از یک دام سبک یا یک واحد دامی یک لاشه حدود 24 کیلویی را انتظار داشت، گفت: براساس آمار مرکز آمار ایران متاسفانه سال گذشته میزان متوسط وزن لاشه‌های دام‌هایی که در کشتارگاه‌های کشور ذبح شدند، در حدود 17 کیلوگرم بود؛ در حالی که با توجه به ظرفیت موجود می‌توان وزن این لاشه‌ها را تا 24 کیلوگرم افزایش داد.

به گفته مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران با انجام طرح مذکور میزان بهره‌وری واحدهای تولیدی تا بیش از 30 درصد افزایش خواهد یافت.

وی در ادامه در بیان جزئیات طرح خودکفایی در تولید گوشت قرمز کشور عنوان کرد: بر این اساس حدود 50 درصد از تسهیلات مورد نظر برای اجرای این طرح جهت تامین علوفه در اختیار اتحادیه‌های استانی قرار می‌گیرد و 30 درصد از 50 درصد تسهیلات باقیمانده نیز در قالب تسهیلات ارزان‌قیمت از طریق بانک عاملی که متعاقبا تعیین خواهد شد، مستقیما به دامداران پرداخت می‌شود.

سلطانی اضافه کرد: میزان 20 درصد باقیمانده تسهیلات هم زمانی که دام‌ها آماده عرضه به بازار هستند، به دامداران پرداخت خواهد شد؛ به طوری که از این طریق دامدار هم وامی را که از بانک عامل اخذ کرده است، پرداخت می‌کند و هم می‌تواند از مازاد این تسهیلات به عنوان سود استفاده کند.

وی با اشاره به اجرای این طرح طی مدت یک سال در کشور گفت: برای تولید 100 هزار تن گوشت طی یک سال در کشور حدود 980 میلیارد تومان تسهیلات ارزان‌قیمت نیاز است.

به گفته مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران حدود دو میلیون و 500 هزار راس دام که حدود دو میلیون و 270 هزار راس آن بره و حدود 250 هزار راس گوساله هستند، برای اجرای این طرح در کشوردر نظر گرفته شده است.

وی همچنین در رابطه با میزان نهاده در نظر گرفته شده برای اجرای این طرح نیز گفت: برای اجرای این طرح به میزان حدود 300 هزار تن نهاده جو و 60 هزار تن نهاده سبوس نیاز است که باید با قیمت مصوب روز در اختیار دامداران قرار گیرد.

سلطانی افزود: در این طرح ارائه نهاده ذرت و همچنین نهاده کنجاله سویا به دامداران در نظر گرفته نشده است، چون دامداران باید سایر نهاده‌ها را خودشان تامین کنند.

وی خاطرنشان کرد: چنانچه متقاضی برای تولید بیش‌از 100 هزار تن گوشت قرمز که تقریبا 55 درصد آن گوشت گوسفند و 45 درصد آن هم گوشت گوساله است، در کشور وجود داشته باشد، به همان نسبت میزان تسهیلات و علوفه مورد نیاز برای دامداران افزایش خواهد یافت.

سلطانی با ابراز امیدواری نسبت به تصویب این طرح در ستاد تنظیم بازار گفت: با اجرای این طرح در تولید گوشت قرمز به جایی خواهیم رسید که علاوه بر تامین نیاز داخل خواهیم توانست میزان گوشت قرمز مازاد بر مصرف بازار را به سایر کشورها صادر کنیم.