مواد لازم: نان تست: 5 ورق، آب: یکدوم پیمانه، گوشت ماهی چرخ شده: 500 گرم، پیاز رنده شده: یکچهارم پیمانه، جعفری ریز شده: 2 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل، آردسوخوری و محلول زعفران: به میزان لازم.
مواد لازم برای سس: پیاز خرد شده: 1 عدد، سیر: 2 حبه، رب گوجهفرنگی: یکدوم پیمانه، روغن مایع: 3 قاشق سرپر، فلفل دلمهای ریز شده: 1 عدد، نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم و آب: یک پیمانه.
کد خبر: ۱۷۵۲۲۰
طرز تهیه:دور نانهای تست را میگیریم و آن را در آب میخیسانیم. تمام مواد کوفته را وقتی نانها نرم شد اضافه میکنیم و با دست مالش میدهیم تا خوب با هم مخلوط شده و حالت چسبندگی پیدا کنند. پیاز، سیر، رب گوجهفرنگی و فلفل دلمهای را با روغن تفت میدهیم و یک پیمانه آب به آن اضافه میکنیم. از مایه چسبنده کوفته ماهی به اندازههای دلخواه برداشته و در دست گلوله میکنیم و آنها را در سس میگذاریم تا در حرارت ملایم بپزد.