jamejamsara
سرا آشپزی کد خبر: ۱۲۹۲۱۲۱   ۱۵ آذر ۱۳۹۹  |  ۲۱:۲۱

کوکوی شیرین غذای خوشمزه و اصیل مشهدی

طرزتهیه کوکو شیرین عالی

کوکوی شیرین یک غذای قدیمی مشهدی هاست که از دیر باز در مهمانی های رسمی خود به صورت سردوگرم سرو میکردندطریقه پخت این غذای خوشمزه را در ادامه به شما خواهیم آموخت

 

طرزتهیه کوکو شیرین عالی

به گزارش جام جم آنلاین طرز تهیه کوکو شیرین مشهدی

مواد لازم

سیب زمینی آب پز 500 گرم

ماست 3 قاشق سوپخوری

روغن مایع 100 گرم

تخم مرغ 4 عدد

زعفران آب کرده به میزان لازم

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

زرشک 15 گرم

خلال بادام 30 گرم

آب نصف پیمانه

شکر 1 پیمانه

گلاب 4 قاشق سوپخوری

خلال پسته 30 گرم

خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برای تزیین

طرزتهیه کوکو شیرین عالی

 

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی های پخته شده را پوست کنده و با رنده ریز، رنده می کنیم.

تخم مرغ ها را با چنگال هم می زنیم و بعد سیب‌زمینی‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. می‌توانید کمی نمک به آن بزنید فقط حواستان باشد چون غذا شکر دارد نمک نباید زیاد باشد.

سپس مقدار خیلی کم فلفل اضافه کرده مخلوط می کنیم. بعد از به ترتیب ماست و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم با قاشق هم می زنیم تا مواد به خورد هم برود، شما برای انجام این کارها می‌توانید از همزن برقی هم استفاده کنید. تابه نچسب را روی حرارت گذاشته و روغن داخلش می ریزیم.

مواد کوکو راداخل ماهیتابه پهن می‌کنیم.

تا زمانی که یک طرف کوکو سرخ شود وقت آن را داریم شیره روی کوکو را آماده کنیم.

طرز تهیه شیره کوکو

برای تهیه شیره کوکو آب را داخل ظرف دیگری روی حرارت می ریزیم و شکر، زعفران، گلاب اضافه کرده و مخلوط می کنیم.. دراین قسمت از روغن زیتون استفاده می کنیم. خلالها و زرشک را به شربت اضافه می کنیم.

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر می گردانیم و روی آن شربت را می ریزیم و می گذاریم طرف دیگر نیز سرخ شود و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن بپزد. حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام بپزد.

نکته

توجه داشته باشید در ظرف را نمی گذاریم تا عرق نکند و کوکو خوب سرخ شود

کوکوی شیرین را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.

 

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
علی‌ اکرمی زائر همیشه خندان

علی‌ اکرمی زائر همیشه خندان

خدای مهربان، ما خیلی ضعیفیم، خیلی ضعیف‌تر از آن‌که دیگران تصور می‌کنند، ما خیلی حتی ضعیف‌تر از آن هستیم که خودمان تصور می‌کردیم.

مساله FATF با ما چیست؟

مساله FATF با ما چیست؟

گروه ویژه اقدام مالی موسوم به اف‌ای‌تی‌اف یک سازمان بین‌الدولی است که توسط ایالات متحده آمریکا و متحدان آن (گروه هفت) در شهر پاریس و در سال ۱۹۸۹ میلادی پایه‌گذاری شد.

گفتگو

بیشتر
بارداران، معاف از خانه‌ تکانی

دکتر سونیا اسکندریون، متخصص جراحی زنان تأکید می‌کند بارداران از پرداختن به فعالیت‌هایی که با خطر افتادن همراه است، پرهیز کنند

بارداران، معاف از خانه‌ تکانی

مدرسه خیابانی (+تصاویر)

گفت‌و گو با دکتر حسن گلچین‌ نژاد دزفولی، استاد دانشگاه و معلم باسابقه‌ای که به کودکان کار مهاجر در خیابان درس می‌دهد

مدرسه خیابانی (+تصاویر)

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
یک عصر متفاوت

در مرحله نیمه‌نهایی عصرجدید چه اتفاقاتی افتاد؟ به همراه جزئیاتی از چگونگی برگزاری مرحله پایانی

یک عصر متفاوت

پیشخوان

بیشتر