حجت‌الاسلام سید حمید روحانی در گفت‌وگوی تفصیلی با «جام‌پلاس»:
یک چاشنی خوشمزه
طرز تهیه زیتون پرورده
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از هفت گنج، زیتون پرورده یکی از چاشنی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که مانند چاشنی هایی مثل ترشی در کنار غذاهای اصلی سرو می شود. زیتون پرورده اصل متعلق به شهرهای شمال کشور مانند گیلان و رودبار است.
مواد لازم زیتون پرورده
|
زیتون بدون هسته |
۵۰۰ گرم |
|
مغز گردو |
۳۰۰ گرم |
|
رب انار |
۲ پیمانه |
|
پودر نعناع |
۱ قاشق غذاخوری |
|
پودر آویشن |
۱ قاشق غذاخوری |
|
آبلیمو |
۲ قاشق غذاخوری |
|
روغن زیتون |
۲ قاشق غذاخوری |
|
دانه انار خشک شده |
۲ قاشق غذاخوری |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب انار خانگی
طرز تهیه زیتون پرورده
- در صورتی که زیتونی که تهیه کرده اید شور یا ترش بود بهتر است آنرا حدود ۱ ساعت درون آب بخیسانید. ( اگر بیش از حد در آب بماند طعم اصلی اش را از دست می دهد ) پس از خیساندن زیتون ، آنرا آبکشی کنید و در یک ظرف مناسب بریزید.
- در مرحله بعد رب انار را به همراه آبلیمو به زیتون ها اضافه می کنیم و به خوبی با زیتونها مخلوط می کنیم. گردو را دو بار چرخ می کنیم سپس به زیتون اضافه می کنیم و پس از آن نعناع خشک ، آویشن خشک ، روغن زیتون و دانه انار را اضافه می کنیم.
- مواد را باید خیلی خوب مخلوط کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه مواد را مخلوط کردیم درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند سپس به همراه غذا های اصلی سرو می کنیم. اگر بخواهیم رنگ زیتون پرورده روشن تر شود از گردوی بیشتری باید استفاد کنیم.
برای مشاهده دستورالعمل غذای سریع و ساده کلیک کنید.
نظرات کاربران
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گزارشی پشت پرده شبکه جاسوسی و تخریب نیروهای حامی در منطقه را بررسی کرده‌ایم
«اعتدال» سعودی، اسم رمز راهبردهای تروریستی +اینفوگرافیک
گفت‌وگو با محمد فیلی:
پشیمان نیستم اما دوباره شمر نمی‌شوم
به بهانه بحث درباره بودجه تولید مجموعه‌های فاخر تاریخی-مذهبی
سلمان و موسی(ع) چگونه منجی خواهند شد؟
گفت و گو
گفت‌وگوی «جام‌جم» با دست‌اندرکاران فصل تازه مسابقه شبکه۵ سیما
جذابیت «آشپزی با مامان»
شهرام مسلخی، کارگردان «یقه‌سفیدها» در گفت وگو با «جام جم»
یقه‌سفیدها؛ بازنمایی بزهکاری اجتماعی
بوبانا آنجلکویچ، روزنامه‌نگار و تحلیلگر صربستانی در گفت‌وگو با «جام‌جم» مطرح کرد:
غرب، مقهور قدرت اعتقادی امام (ره)
گفت‌وگوی «جام‌جم» با هنرمندی که در ۸۰سالگی همچنان فعال است