برچسب ها - مریم قادری قهفرخی
هویج یکی از سبزیجات با ارزش غذایی بالا و سرشار از فیبر، مواد معدنی، ویتامین، بتا کاروتن و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است.
کد خبر: ۱۲۸۷۸۱۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۲۷
با این‌که تولیدکنندگان و فروشندگان مواد غذایی قوانین مربوط به ایمنی را رعایت می‌کنند، کیفیت و ایمنی غذای شما می‌تواند با روش خرید و جابه‌جایی آن نیز تحت تاثیر قرار بگیرد. از زمانی که شما ماده غذایی را خریدید، بخش زیادی از ایمنی ماده غذایی به مسؤولیت‌پذیری شما نسبت به آن غذا بستگی دارد.
کد خبر: ۱۲۶۹۹۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۱۰
یخچال یكی از اصلی‌ترین وسایل در هر آشپزخانه است و نقش كلیدی در نگهداری مواد غذایی مصرفی ما دارد، اما بهداشت یخچال یكی از نكاتی است كه باید به‌خوبی مورد توجه قرار گیرد در این صورت با مشكلاتی نظیر بوی بد یخچال، فساد زودتر از هنگام مواد غذایی یا حتی مسمومیت‌های غذایی مواجه خواهیم شد.
کد خبر: ۱۲۶۹۵۳۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۰۴
تابستان با عطر و طعم میوه‌های رنگارنگ و زیبای تابستانی همه را وسوسه می‌کند. یکی از میوه‌های خوشمزه، پرطرفدار و پرخاصیت تابستانی زردآلو است که در ادامه به نکاتی برای خرید و نگهداری آن می‌پردازیم.
کد خبر: ۱۲۶۸۵۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۲۱
آیا پخت و پز غذا با زودپز باعث افت ارزش غذایی می‌شود؟
زودپز یكی از وسایل كاربردی و البته پرطرفدار در آشپزخانه‌هاست كه برای پخت غذاهای مختلفی از آن استفاده می‌شود. نكته اساسی در مورد زودپز این است كه این وسیله با تلفیق دمای بالا و بخار سبب تسریع در پخت مواد غذایی می‌شود.
کد خبر: ۱۲۶۸۰۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۱۴
دو سه ماهی است با شیوع كووید 19 رستوران‌ها و مراكز طبخ و توزیع غذا تعطیل یا به صورت بیرون‌بر فعالیت می‌كنند. گفته می‌شود با پایان ماه مبارك رمضان رستوران‌ها با لحاظ‌كردن پروتكل‌های بهداشتی قرار است به كار عادی خود ادامه دهند.
کد خبر: ۱۲۶۷۵۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۰۷
هندوانه از محبوب‌ترین میوه‌های این فصل است. این میوه به‌خصوص در ماه رمضان می‌تواند بخش زیادی از آب مورد نیاز بدن شما را تامین كند و خوردن آن به‌ویژه در وعده سحری و برای جلوگیری از تشنگی در طول روز توصیه می‌شود.
کد خبر: ۱۲۶۵۸۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۲/۱۷
توت‌فرنگی از پرطرفدارترین میوه‌های این فصل است، اما متاسفانه ماندگاری پایینی دارد و خیلی زود فاسد می‌شود.در این یادداشت نكاتی برای افزایش قابلیت نگهداری توت فرنگی را ذكر می‌كنم.
کد خبر: ۱۲۶۵۲۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۲/۱۰
پیاز و سیر از سبزیجات پر طرفدار و پركاربرد در آشپزی محسوب می‌شوند و برای نگهداری صحیح آنها و جلوگیری از نرم‌شدن، گندیدن و جوانه زدن باید به نکاتی توجه کرد. همیشه چند نكته را در نگهداری سیر و پیاز به خاطر بسپارید.
کد خبر: ۱۲۶۴۵۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۲/۰۳
آنچه از پشت پرده آب‌های بطری شده باید بدانید
نوشیدنی‌ها یکی از پرفروش‌ترین گروه‌های مواد غذایی در فصل تابستان تلقی می‌شوند و در این میان آب‌های بطری شده (آشامیدنی یا معدنی) از اهمیت بیشتری برخوردار است بویژه در مناطقی که دسترسی به آب شرب دشوارتر است.
کد خبر: ۱۱۵۴۱۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۲۷
جام خوراک
فصل گرم تابستان از راه رسیده و باید بیشتر از بقیه فصول مراقب سلامت‌مان باشیم. در این هوای گرم امکان رشد میکروب‌ها در همه جا بویژه روی مواد غذایی وجود دارد.
کد خبر: ۱۱۴۹۹۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۰۵
تمام مواد غذایی در حین تولید، فرآوری، بسته‌بندی، نگهداری، حمل و نقل و بویژه هنگام فروش تحت تاثیر نور قرار می‌گیرند. در بسیاری از مواد غذایی نور واکنش‌های مخربی را آغاز کرده که اصطلاحا تجزیه نوری نامیده می‌شوند.
کد خبر: ۱۱۴۸۵۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۲۹
چطور آبلیموهای تقلبی را تشخیص بدهیم؟
چند روز دیگر وارد فصل تابستان می‌شویم و بازار میوه‌های رنگارنگ و صد البته محصولات تهیه شده از آنها داغ است.در این میان برخی مغازه‌ها، واحدهای فروش میوه و تره‌بار و البته برخی سودجویان، از تبلیغاتی استفاده می‌کنند که با واقعیت تفاوت زیادی دارد.
کد خبر: ۱۱۴۷۳۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۳/۲۲
جام خوراک
در مغازه ایستاده بودم که دخترکی با پدرش وارد شد. در یخچال را باز کرد و شیر پاکتی را از یخچال برداشت، اما چند لحظه بعد با مخالفت پدر برای خرید آن روبه‌رو شد.
کد خبر: ۱۱۱۴۷۳۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۳۰
جام خوراک
مصرف مقادیر بالای شکر در رژیم غذایی ایده مناسبی برای ادامه یک زندگی سالم نیست. اگر بدانید پس از مصرف شکر بدنتان چه واکنشی نشان می‌دهد، بدون شک شکر را در فهرست مواد غذایی ممنوعه قرار می‌دهید.
کد خبر: ۱۱۰۷۰۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۰۶
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
رئیس سازمان غذا و دارو در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
زنجزنجیره تامین دارو پایدار میمانده تامین دارو پایدار میماند
رئیس مرکز ملی اقلیم و مدیریت بحران خشکسالی در گفتوگو با «جامجم» تاکید کرد