در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
برچسب ها - فاخره بهبهانی
آشپزخانه سلامت
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در وعده صبحانه، پنیر شور لیقوان، سرشیر یا کره و مربای آلبالو و هویج اشتهایتان را قلقلک ندهد و میل‌تان را تحریک نکند.
کد خبر: ۶۸۵۹۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۹
آشنایی با انواع نان
شاید تاکنون عبارت فراسودمند را روی بسته‌بندی برخی محصولات غذایی دیده باشید. شاید هم برای اولین بار است که این نام را می‌شنوید و مایلید در مورد آن بیشتر بدانید. در هر حال ما برایتان توضیح می‌دهیم که محصولات فراسودمند علاوه بر خواص تغذیه‌ای، مزایای سلامت‌بخشی از خود نشان داده و می‌توانند از خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها بکاهند.
کد خبر: ۶۸۳۰۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۲
خربزه، هندوانه، طالبی، گرمک و ملون از جمله میوه‌هایی است که اگر مدتی درون حوض خانه یا یخچال قرار گرفته و تگری شده باشند، خوردن چند برش از آن یا آب تراش این میوه‌ها همراه چند تکه یخ، هر فرد گرمازده و کلافه‌ای را به وجد می‌آورد. اما همواره سوالات زیادی درباره این گروه از صیفی‌جات در ذهن ما وجود دارد. این‌که در میان صیفی‌جات جالیزی کدام‌یک از نظر ارزش تغذیه‌ای بر دیگری ارجحیت دارد و کالری‌زایی کدام بیشتر است؟
کد خبر: ۶۸۲۲۳۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۰
آیا می‌دانید همسران بخصوص زن و شوهرهای جوانی که بیننده برنامه‌ها و سریال‌های ماهواره‌ای هستند تا چه میزان روابط زناشویی و جنسی‌شان تحت تاثیر برنامه‌های این شبکه‌ها قرار می‌گیرد و چه مصیبت‌هایی در انتظارشان است؟
کد خبر: ۶۸۰۳۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۳
آیا همه نان‌های حجیم صنعتی‌اند؟ آیا به این نان‌ها جوش شیرین می‌زنند؟ ارزش تغذیه‌ای نان‌های حجیم با کدام‌یک از نان‌های مسطح بربری، لواش، تافتون و سنگک برابری می‌کند؟ مغز خمیری نان‌های حجیم را بخوریم یا نخوریم؟ آیا می‌توان روزانه نان‌های حجیم سبوس‌دار را جایگزین نان سنگک کرد؟ چگونه می‌توان فهمید که نان جو واقعا از آرد جو تهیه شده یا ترکیبی از آرد و رنگ است؟ این‌که می‌گویند آرد گندم را با مواد شیمیایی سفید می‌کنند، صحت دارد؟ اینها از جمله سوالاتی است که اغلب خانواده‌ها جویای دانستن پاسخ آنها هستند.
کد خبر: ۶۷۹۴۰۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۱
آشپزخانه سلامت
شاید تعجب کنید وقتی بفهمید مدتی است بسیاری از محصولات را به جای دود مستقیم با استفاده از عصاره یا اسانس، دودی می‌کنند. شاید بپرسید این عصاره دود چیست، چه فواید و مضراتی دارد و دودی‌کردن محصول با عصاره چه فرقی با دودی‌کردن مستقیم ماده غذایی دارد؟
کد خبر: ۶۷۸۶۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۰۸
آشپزخانه سلامت
لواشک و آلوچه‌های فرآوری شده از جمله خوراکی‌های ترشی است که افراد زیادی را شیفته خود کرده است. شیفته به این معنا که اگر این محصول ترش را ببینیم یا نامش را بشنویم چنان درگیر و بی‌قرارش می‌شویم که تا آن را نخریم و تا آخرین ذره نخوریم دست بردار نخواهیم بود.
کد خبر: ۶۷۶۳۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۰۱
آشپزخانه سلامت
بسیاری از افراد وقتی میوه می‌خورند دچار نفخ و دل‌درد شدید می‌شوند و همین عامل موجب شده که انواع میوه‌ها را از برنامه غذایی روزانه‌شان حذف کنند و اغلب این پرسش را دارند که اگر بخواهند از خواص تغذیه‌ای و فیبری میوه‌ها بهره‌مند شوند ضمن این‌که دچار مشکلات گوارشی نشوند باید چه کار کنند؟
کد خبر: ۶۷۳۷۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۲/۲۵
آشپزخانه سلامت
از جمله سئوال‌هایی که در مورد شیر پرسیده شده است این‌که چرا برخی شیرها خوشمزه و برخی بد مزه است؟ از کجا بفهمیم به شیر آب اضافه کرده‌اند؟ چرا شیرهای محلی غلیظ‌تر از شیرهای پاستوریزه است؟ اگر هنگام جوشاندن، شیر ته‌دیگ بست دلیل بر آن است که به آن نشاسته اضافه کرده‌اند؟ این‌که می‌گویند به شیرهای فله‌ای غیرمجاز جوش‌شیرین می‌زنند چه دلیلی دارد؟
کد خبر: ۶۷۱۶۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۲/۱۸
آشپزخانه سلامت
آیا آن بسته‌های استوانه‌ای شکلی را که در چند ردیف با برنجک و گندمک پر شده بود و وقتی به پارک و سینما می‌رفتیم برایمان می‌خریدند، به یاد می‌آورید؟
کد خبر: ۶۶۹۱۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۲/۱۱
آشپزخانه سلامت
از جمله سوالاتی که مطرح می‌شود این است که در میان انواع کلم‌ها کدام‌یک بر دیگری برتری دارد و چرا توصیه شده کلم را در برنامه غذایی روزانه وارد کنیم؟ این درست است که کلم‌ها حاوی نیترات هستند؟ چرا می‌گویند مبتلایان تیروئید در خوردن کلم زیاده‌روی نکنند؟
کد خبر: ۶۶۶۵۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۲/۰۴
آشپزخانه سلامت
دارچین بعد از فلفل و زردچوبه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه معطر و مطبوعی است که طعم آن ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و بتدریج تند و سوزاننده می‌شود و بسیاری از خانواده‌ها کنجکاوند که بدانند این گیاه چه خواص متمایزی دارد.
کد خبر: ۶۶۳۹۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۱/۲۸
آشپزخانه سلامت
با وجود آن‌که هنوز سال، نو نشده و تا سیزده به‌در سال جدید روزهای زیادی باقی است، اما قصد داریم در آخرین ستون پنجشنبه امسال در مورد پرفایده‌ترین خوردنی سیزده به‌در یعنی کاهو و سکنجبین صحبت کنیم.
کد خبر: ۶۵۵۲۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۲۲
آشپزخانه سلامت
ایام عید، به همه کسانی که به مهمانی می‌روند خوش می‌گذرد. می‌دانید چرا؟ چون در خانه فک و فامیل تنقلات متنوعی می‌بینیم و می‌خوریم که می‌تواند مفرح جانمان باشد و خاطره یک روز خوش را برایمان تداعی کند.
کد خبر: ۶۵۲۸۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۱۵
آشپزخانه سلامت
شیرینی نخودچی از آن دسته شیرینی‌هایی است که اگر آن را با مواد تازه و مرغوب تهیه کنند و اسانس و شکر زیادی به آن نزنند و مزه آرد نخودچی آن در دهان احساس شود خوشمزه‌ترین شیرینی نوروزی بویژه برای سالمندان بی‌دندان است.
کد خبر: ۶۵۰۴۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۰۸
عجب بوی شامه‌نوازی! انگار بوی قهوه می‌آید. 15 ـ 10 متر جلوتر یک کافی‌شاپ مدرن و شیک پذیرای مشتریان با انواع و اقسام قهوه است.
کد خبر: ۶۴۸۳۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۲/۰۳
ازجمله پرسش‌هایی که افراد در قالب تداخلات غذا باغذا یا غذا با دارو از متخصصان و کارشناسان علوم غذایی می‌پرسند، این که چرا ماست را نباید با غذاهای گوشتی بخوریم؟ آیا خوردن خربزه با عسل باعث سنگ شدن این دو ماده در معده و بروز دل‌درد شدید می‌شود؟
کد خبر: ۶۴۶۰۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۲۶
آشپزخانه سلامت
هویج به دلیل رنگ فریبنده و مجذوب‌کننده و البته خواص تغذیه‌ای در اغلب خانه‌ها و ویتامین‌سراها به چشم می‌خورد و پرسش‌های زیادی هم پیرامون آن پرسیده می‌شود که به متداول‌ترین آن پاسخ داده‌ایم.اگر کسی چشمش ضعیف باشد، با خوردن آب هویج بینایی‌اش بهبود می‌یابد و شماره چشمش کم می‌شود؟
کد خبر: ۶۴۵۶۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۲۴
آشپزخانه سلامت
چندی پیش از یکی از فروشندگان سوپرمارکت پرسیدم آن شیر کم‌لاکتوزی که به آن مشتری معرفی و عرضه کردید چه نوع شیری بود؟ او با اعتماد به نفس بالایی پاسخ داد آن مشتری به دلیل چربی خون بالا تقاضای شیر کم‌چرب داشت و به او شیر کم‌لاکتوز را معرفی کردم. از او پرسیدم مگر شیر کم‌لاکتوزتان کم‌چرب هم است با نگاه عاقل اندر سفیهی گفت شیر کم‌لاکتوز همان شیر کم‌چرب است! اما آیا این گفته صحت دارد؟
کد خبر: ۶۴۳۵۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۱۷
شاید تاکنون گذرتان به یکی از خیابان‌ها یا میدان‌هایی که حرفه اصلی مغازه‌داران آن کشتار دام و فروش امعاء و احشای آن است، افتاده باشد و انواع فرآورده‌های دامی همچون کله، پاچه، زبان، سیرابی، شیردان، دل، قلوه، جگر و... را از آنان خریده باشید.
کد خبر: ۶۴۱۱۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۱۱/۱۲
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چند نکته درباره اهمیت سفر امیر قطر به ایران
گفت و گو
«جامجم» در گفتوگو با عضو هیات علمی مرکز تحقیقات راه، مسکن و شهرسازی به بررسی اثرات منفی حفر چاههای عمیق میپردازد
از چاله کمآبی به چاه فرونشست
سخنگوی صنعت آب در گفتوگو با جامجم: