ناهار
پلوی شوشتری
این غذای خوش طعم و متفاوت جنوبی را به عنوان وعده ناهار مصرف کنید و از خواص بسیار زیاد لوبیای چشم بلبلی برای تقویت دستگاه گوارش و جلوگیری از تشنگی استفاده کنید.
مواد لازم پلو شوشتری:
برنج: یک کیلوگرم
فیله مرغ: نیم کیلوگرم
لوبیا چشم بلبلی پخته شده: 2 لیوان
شوید تازه: 2 لیوان
پیاز سرخ شده: یک عدد
زعفران: یک قاشق چایخوری
ادویه پلو، نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود. مرغهای تکهتکه شدهتان را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زعفران را هنگام تفت به آن بیفزایید و با اضافه کردن دو لیوان آب و نمک و فلفل اجازه دهید تکههای مرغتان بپزد.
لوبیای چشم بلبلی را خیس کرده تا کمی نفخ آن برود و بعد با آب و کمی نمک بپزید.
برنجتان را دو سه ساعت خیس کنید و بعد آبکش کرده و کنار بگذارید. ته قابلمه را سیبزمینی ورقه شده بگذارید، برنج و شوید تازه را با لوبیا مخلوط کنید و در قابلمه بریزید و به آن آب و روغن بدهید و اجازه دهید 40 دقیقهای دم بکشد. بعد مرغها را بهصورت ریش شده روی آن قرار دهید و سر سفره یا میز ببرید.
* اگر شوید تازه در دسترس نداشتید، نصف همان مقدار از شوید خشک استفاده کنید.
* میتوانید به جای مرغ، گوشت تکهای پخته شده هم با این پلو طبخ کنید.
گفت و گو
