در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
ماکارونی و پنیر
شاید همه طبخ ماکارونی به روش معمول را بلد باشید و جزو غذاهای هفتگی و ماهانه خانهتان باشد.
اینبار روش طبخ متفاوتی از ماکارونی را آموزش میدهیم که اگر روش معمول آبکش کردن ماکارونی برایتان تکراری شده است، تنوعی در کار باشد.
مواد لازم
ماکارونی فرمی: یک بسته/پنیر چدار: 30 گرم رنده شده/
پنیر پارمزان: 30 گرم رنده شده/گوشت چرخکرده: 250 گرم/ رب گوجهفرنگی: 2 قاشق غذاخوری/ پیاز متوسط: یک عدد/ قارچ خرد شده: 2 قاشق غذاخوری/فلفلدلمهای نگینی شده: یک قاشق غذاخوری/زردچوبه: نصف قاشق چایخوری/ آویشن: نصف قاشق چایخوری/ پودر سیر: یک قاشق چایخوری/ روغن زیتون یا کره آب شده: دو قاشق مرباخوری/ نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم/ آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
پیاز را با رنده ریز، رنده میکنیم و آن را تفت میدهیم تا طلایی شود، بعد گوشت را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. سپس کمی آب ریخته و ده دقیقهای گوشت را میپزیم. در این فاصله ماکارونیهای فرمیتان را در آب جوش و نمک بریزید تا ده دقیقه بماند و بعد آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. کمی پودر سیر روی ماکارونیهای آبکش شدهتان بپاشید و هم بزنید. این کار باعث میشود ماکارونیها طعم بهتری بگیرند. رب گوجهفرنگی، زردچوبه و آویشن و باقی مانده پودر سیرتان را به مخلوط گوشت اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. قارچ خرد شده و فلفل دلمهای را به گوشت اضافه کنید و رب و کمی آبلیمو بزنید. کف ظرفتان را با کره چرب کنید و ماکارونیها را ته ظرف ریخته و یک لایه سس گوشت روی آب بریزید و در ادامه پنیر چدار رنده شده را روی آب پخش کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
