بزرگترین مراسم سینکو دی مایو ـ در زبان اسپانیایی یعنی 5 می ـ در شهر پوئبلای مکزیک برگزار میشود. در این رویداد، دانشآموزان، نیروهای نظامی، سوارکاران ملبس به پوشش سنتی و کارمندان دولت در رژه سالانه شرکت میکنند و در آن تزئینات رنگارنگ و پوشش زیبای زنان بیشتر به چشم میخورد. تئاتر، رقص محلی و کنسرت موسیقی از جمله رسومی است که در این رویداد اجرا میشوند. گرچه جزئیات مراسم، هر سال با سال دیگر متفاوت است اما موردی که هر بار بدون تغییر باقی میماند، طول زمان رژه است. این مراسم از ساعت 11 صبح آغاز میشود.
شهر پوئبلا به پایتخت غذایی مکزیک مشهور است، لذا در مراسم هزاران ایستگاه فروش غذا وجود دارد که میتوان غذاهای محبوب شهر را از آنها خرید.