مرتضی آخوندی عکاسی که توانست آخرین لحظه وداع خانوادههای داغدار میناب را ثبت کند، از جزئیات آن روز خاص میگوید
کله گنجشکی 2 رنگ
مواد لازم: گوشت چرخ کرده مرغ: 200 گرم ، گوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفندی: 200 گرم ، پیاز سرخ شده: 3 قاشق غذاخوری ، پیاز: 2 عدد ، رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری ، روغن: به میزان لازم، سبزی معطر خشک: یک قاشق غذاخوری ، زرد چوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم ، سیبزمینی خرد شده: 2 عدد ، آب: 5 لیوان ، آبلیمو: 2 قاشق غذا خوری
طرزتهیه: ابتدا گوشت قرمز را با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط و بهصورت کوفتههای کوچک درست کنید. گوشت مرغ را هم به همین نحو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل جداگانه مخلوط کرده و ورز دهید و بهصورت کوفته در آورید و همه کوفتهها را کمی سرخ کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و سبزیهای معطر و رب گوجه فرنگی را هم تفت داده و آب را به آن اضافه کرده و بگذارید تا جوش بیاید، ابتدا کوفتههای گوشت گوساله را درون سس بیندازید و بعد از ده دقیقه جوشیدن، کوفتههای مرغ را هم اضافه کنید. سیب زمینیهای خرد شده را هم تفت داده، به غذا افزوده و حرارت را کم کنید تا سس به خورد کوفتهها برود و جا افتاده شود. آبلیمو را هم به آن افزوده و بعد غذا را در ظرف مناسبی کشیده و با نان سنگک و پیاز ترشی میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
وقتی «جوکر» هم دیگر جواب نمیدهد
چرا تاکشوها و رئالیتیشوهای نمایش خانگی ماندگار نمیشوند؟
گفت و گو
نادر فریادشیران در گفت و گوی اختصاصی با جام جم آنلاین؛
۱۶ نفر را با خودم به جام جهانی نمیبردم / فرانسه، شانس اول قهرمانی
بهروز سلطانی در گفت وگو با جام جم آنلاین.