در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خورشکلم بروکلی
مواد لازم: کلم بروکلی: 200 گرم، گوشت چرخکرده: 200 گرم، رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری، دارچین: یک قاشق چایخوری، سیر: یک حبه، پیاز: یک عدد، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و همراه کمی روغن در یک ماهیتابه تفت دهید تا طلایی رنگ شود.سپس سیر و گوشت چرخ کرده را اضافه و کمی صبر کنید. بعد از چند دقیقه رب گوجهفرنگی، نمک، فلفل و دارچین را به گوشت بیفزایید. کلم بروکلیها را به قطعات کوچک تقسیم کنید و برای چند دقیقه در آب قرار دهید سپس آنها را بشویید و در آبکش بگذارید تا خشک شود. در نهایت آنها را به مخلوط گوشت و رب اضافه کنید و تفت دهید. در این مرحله یک لیوان آب جوش به خورش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید. حدود 30 دقیقه زمان بدهید تا خورش کاملا پخته شود. آن را در ظرف مناسب بکشید و در صورت تمایل کمی آبلیمو به آن بیفزایید. این خورش را میتوانید با برنج یا نان نوش جان کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
