طرز تهیه: بادمجانها را کبابی کنید و پس از سرد شدن پوست گرفته و در مخلوط کن ریخته و سیر و پیاز را به آن بیفزایید و آنها را له کنید نمک و فلفل و روغن زیتون و ماست را هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آنها را با مخلوط کن مخلوط کنید. بعد در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با زیتون و گردو تزئین کنید.
در گفتوگوی «جامجم» با مدیرکل دفتر آبخیزداری؛
حسن روشن در گفتوگو ی اختصاصی با روزنامه «جامجم»:
دکتر همایون: حضرت فاطمه (س) الگویی بیبدیل برای نقشآفرینی بانوان در عرصه تمدنسازی هستند